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妈妈厨房亲子烘焙大赛 —— 意大利面包棒和叶形烤饼！

2010-12-09 07:50阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1301206147

妈妈厨房亲子烘焙大赛 <wbr>—— <wbr>意大利面包棒和叶形烤饼！

祈和”携手“育儿博客妈妈厨房”举办亲子烘培大赛，参赛链接：http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_575235e90100ndjc.html?vt=4

虽然现在的我还只是个准妈妈，嘿嘿！但看到育儿博客妈妈厨房举办的亲子烘焙大赛，还是忍不住报了名，因为我一直都很热衷烘焙，现在虽然小铃铛还没出世，可在我肚子里却是跟着我这个喜欢烘焙的妈妈在折腾哦！怀孕的前3个月，我忌得很好，烤箱一次也没打开过，可到了第5个月时，嘴馋了，就会很偶尔的烤一个戚风蛋糕，或者做点小餐包来吃，到后来就越来越想吃面包了。所以也经常穿着防辐射的衣服烤面包了！我妈妈总笑着说我穿的是防弹衣，
其实那也是个心理安慰而已。而且我还打着补钙的旗号，做的不是奶酪吐司就是奶酪戚风，哈哈！
今天这个意大利面包棒是应老公的要求做的！某次他出差回来，从包里拿了一根这样的面包棒给我叫我尝尝，并问我可不可以做出那样香脆的棒棒出来，我吃了后觉得不难，翻了下书，看到这样一款立即决定做了！做法有点小麻烦！不过为了满足LG和看看自己是否真的能做出他想要的那种味道，加上肚子里的小铃铛也很配合，那就做吧！
妈妈厨房亲子烘焙大赛 <wbr>—— <wbr>意大利面包棒和叶形烤饼！
这个叶形烤饼也是用同样的面团分了一点出来做的，纯碎是做着好玩的！但没想到味道确实很出彩！而且上面那些香草真的是起了点睛的作用！吃起来也是脆香脆香的！

妈妈厨房亲子烘焙大赛 <wbr>—— <wbr>意大利面包棒和叶形烤饼！

做这个面包棒得在前一天就准备好发酵种的材料。
发酵种的材料：中筋面粉30克，盐1克，酵母0.5克，水18~20克
做法：把干料混合以后加入水拌匀成团就开始发酵60分钟。然后把面团取出稍排下气，就装进
塑料袋里密封起来放进冰箱冷藏一夜。
面团材料：中筋面粉250克，发酵面团50克，盐5克，酵母4克，水118克，水麦芽1克，橄榄油
13克。
装饰用熟芝麻适量
妈妈厨房亲子烘焙大赛 <wbr>—— <wbr>意大利面包棒和叶形烤饼！
做法：1 将冷藏的发酵面团和面团材料里的干性材料放入搅拌缸里，加入用水稀释的水麦芽和
橄榄油，搅拌成光滑的面团。
2 取出放进大盆里进行基础发酵。
3 发酵至2倍大以后分割成约12克重的的小面团。（如果全做面包棒的话可以分割约40
个，我分割了大约30个，其余的用来做叶形烤饼了）
4 分割好的面团先用手掌压平，再由上往下卷，做成棒状。
5 然后用手指稍微撮长后再稍微压一下，对折后撮长成长棒状。
6 在湿毛巾上沾一下，再在芝麻堆里滚一下就放在烤盘上。
7 进行最后发酵约25分钟，然后喷一些水。
8 最后以180度的温度烤约15~20分钟即可。
妈妈厨房亲子烘焙大赛 <wbr>—— <wbr>意大利面包棒和叶形烤饼！
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这个叶形烤饼很简单，就是直接擀成椭圆形后，用刮刀切出几个斜洞，然后用手往四边拉开，最后刷上橄榄油，撒一些香草就可以直接烤了！温度约170度，15分钟左右。
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面包棒做好后，老公回来一吃，竖起大拇指说：“恩！真好吃！和我在外面吃到的一模一样！”天哪！这竟然是他的最高评价了！怎么不说比外面的还好吃呢！呵呵！

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