冰爽一夏--黑燕麦芒果沙冰（长帝特约食谱）
2016-06-20 23:32阅读：
炎炎烈日，不来点带冰的甜点似乎不像地球人，看着甜品店里五颜六色的的冰品，只欣赏不敢冒昧去尝了，除了色素和香精、糖精外没它物，吃一次肚子抗议一次。
解馋还得靠自己勤劳的双手来制作，本来是不是用燕麦抹茶做盅的，到超市看到新上架的黑燕麦片被它的花纹吸引转念提一罐回家。
烤过的麦香更袭人，香酥有嚼头，用机器打过的芒果沙冰倒入燕麦盅中撒上燕麦片和鲜薄荷叶，用勺挖放入嘴里时而有芒果的醇香交织冰凉清爽的薄荷时而又有麦香，无论是下午茶还是深夜边吃边看欧洲杯都觉得倍清新。
食材：黑燕麦500克、鸡蛋3个、牛奶250克、黄油150克、芒果2个、白糖30克、炼乳、鲜
薄荷适量
做法：
1、黑燕麦放入破壁机中，用坚果功能，打成粉末，约3分钟；
2、燕麦粉放入一个大容器中，加入常温下软化的黄油；
3、用手将黄油与燕麦粉搓匀，加入白糖、鸡蛋、牛奶拌匀；
4、盆里的所有食材捏成大面团；
5、将大面团分成1个120克的小面团，并用手捏成一个盅的雏形；
6、盅的雏形放入堡尔美克模具中，并用手按压，做定型；
7、烤箱预热200度，烤20分钟；
8、从烤箱里取出的燕麦盅脱模，放凉；
9、芒果一个切成三片；
10、用刀在果肉上纵横划几刀；
11、将果肉用铁勺挖出；
12、果肉放入保鲜盒后存入冰箱速度至冰块状；
13,、将成冰块状的果肉从冰箱中取出；
14、芒果冰放入破壁机中并加入炼乳，用沙冰功能将其打成沙冰，将沙冰装到燕麦做的容器中撒上黑燕麦片即薄荷，装盘，开吃啦。
厨余碎念：
1、燕麦片打成粉后会很烫，需晾凉到手感无温度；
2、面团捏到表面光滑、不沾盆、不粘手为宜；
3、燕麦盅的味道不能太重，否则会抢夺沙冰的味道。
