这个秋季，用排骨煲汤，真的在炫富吗
2019-08-21 21:43阅读：
刚刚把美妞接到我家来，明天我要去电视台录节目，带她一起去见识拍电视的过程，我之前做美食直播时，她曾经给我打下手呢，是一个很有团队协作能力的小助手。她这回正跟张先生在打牌，暑假已近尾声，再过几天要开学了，她又没时间疯玩，这个假期让她全身心放松，不报任何课外班，美妞秋季就该上五年级，随着学业日益加重，以后美好的假期会越来越少。
让她跟我儿子一样放养，自由发挥。别跟《小欢喜》里的家长宋倩似的，把自己的意愿强加于孩子身上，逼到孩子去跳楼，才后悔莫及。
最近猪肉价一直攀升，排骨已经长到四十多元，在汕头只要是与二师兄的骨头有关，价钱比肉贵许多，因我们喜欢在做菜，煲汤、煮粥时，用点骨头来做底汤，据说多喝骨头汤能增强骨骼健康，又能代替鸡精、味精。所以在汕头猪肉摊上每天卖最快的不是肉，而是排骨、筒子骨、扇骨、杂骨（腔骨）……
这个秋季，用排骨煲汤，真的很奢侈吗
？感觉现在能吃上一顿排骨汤，真的是跟吃涪陵榨菜一样在炫富啊！
为了全家人的营养跟得上，排骨再贵也要买来吃的，今天来做苦瓜排骨汤，看似很普通的一道家常菜，我做了一个小小改动，在调味上做了调整，家人吃后赞不绝口。
苦瓜排骨汤，在日常是很家常的做法，无非就是排骨、苦瓜、大蒜、咸菜、黄豆，一起煲。今天这道汤呢，我把咸菜换成了酸咸梅，收到一个意想不到的新口味。
酸咸梅苦瓜排骨汤
食材：排骨400克、苦瓜一条、大蒜一头、酸咸梅2颗、酸咸梅汁少许
做法：
1、排骨用开水冲洗干净，沥水后放入电饭锅内胆里。
2、苦瓜洗净，对半切开，用铁勺挖掉瓜囊和瓜子，再切成大块，放入排骨里。
3、大蒜掰开，不去皮，切掉顶部的根即可，也一同放入锅中。
4、食材全入锅后，加入开水，以淹没食材为佳。
5、将电饭锅内胆放入电饭锅里。启动煲汤功能，煲1小时20分钟。
6、煲一个小时后，开锅把酸咸梅和汁放入锅里，再煲20分钟。
厨余碎念：
秋天多吃酸性食物，有利于收敛肺气，调理脾胃。
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