夏末初秋，广东潮汕年轻人，喜欢的时令甜品，清润甜爽，我是臻味食旅，新媒体博主，汕头人，只做原创，欢迎关注我账号里的更多原创作品。
说起冰粉，它是四川人和重庆人夏天用以续命的消暑小吃，昆明有凉虾也晶莹剔透的，夏天解暑小吃，无论是冰粉、凉虾的原材料是植物的，在广东潮汕也有一种类似的小吃，成品一样晶莹剔透Q弹，但它带有海的味道，更别具风味，就是海石花。
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夏末初秋，广东潮汕年轻人，喜欢的时令甜品，清润甜爽，我是臻味食旅，新媒体博主，汕头人，只做原创，欢迎关注我账号里的更多原创作品。
说起冰粉，它是四川人和重庆人夏天用以续命的消暑小吃，昆明有凉虾也晶莹剔透的，夏天解暑小吃，无论是冰粉、凉虾的原材料是植物的，在广东潮汕也有一种类似的小吃，成品一样晶莹剔透Q弹，但它带有海的味道，更别具风味，就是海石花。
海石花是一种天然海藻，含有丰富的矿物质和维生素，是夏天和秋天沿海地区清热消暑，润嗓的天然食物，它可塑性强，近年来在奶茶店里，用它代替西米露，加入果汁或奶昔，成为年轻人追捧的时尚健康甜品，我今天用它做成桂花蜂蜜海石花，更是诱人。
买回来的海石花，很干，干的有点扎手，像小针似的，还有很多海里的小杂生物，如海星，小鱼、小虾，入锅前要把这些挑出来。
筛拣干净后，用清水冲洗两遍，再放水里浸泡2小时，泡不烂的，就是稍微泡软一点。
这就是浸泡2小时后的海石花，是不是比干货明显胀发了，且干净漂亮许多，像不像海珊瑚。
滤掉浸泡的水后，放入电饭锅里，压力锅也可以得，加十倍的水，和一勺白醋，醋的量要拿捏得准，让它在煲2个小的过程发生化学反应。
这些渣可以二次煲煮，但会稀很多，如自己家人吃不建议怎么做，太费电，也吃不完。
煲出来的海石花原汁有很多杂质，需要用布袋过滤出清澈的汁水，这才是我们要的海石花雏形。
用手摸有点粘，但不沾手，满满的胶原蛋白，一般是把它分装到碗里做造型，成冻后倒扣，但我要做出别致的海石花，就用雪糕模具来出装，在常温下静置半个小时就成型。
有时间的话可以存在冰箱里，冷藏一个晚上，脱模后，加入桂花蜂蜜，或者加入鲜榨果汁。这就随意了。
我是臻味食旅，汕头人，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，只做原创。文案、拍照、视频美食旅游新媒体博主，欢迎关注、评论我账号里的更多原创作品。