在日本特别多的百年老店，不管是传统的手工还是日常的饮食，据说全球最长寿的企业，都集中在日本。也跟日本人骨子里的专注到偏执有关，世代都专注做某一件事情，慢慢累积形成了这样的百年老店。可能我们各种的不经意，都会遇见。
于是就有了2家我们特意造访的食肆。
推荐：新宿纲八天妇罗这可是心心念了很久的店，吃货的力量不可轻视，扛着在鱼市场大包小包的东西，挤着地铁加步行，终于来到这家百年老店的门口。
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在日本特别多的百年老店，不管是传统的手工还是日常的饮食，据说全球最长寿的企业，都集中在日本。也跟日本人骨子里的专注到偏执有关，世代都专注做某一件事情，慢慢累积形成了这样的百年老店。可能我们各种的不经意，都会遇见。
于是就有了2家我们特意造访的食肆。
推荐：新宿纲八天妇罗这可是心心念了很久的店，吃货的力量不可轻视，扛着在鱼市场大包小包的东西，挤着地铁加步行，终于来到这家百年老店的门口。
纲八这家老店，隐藏在新宿的闹市中。你不会想到这个三层小楼就是遍布全市的纲八天妇罗店的总本店。这也归功于炸天妇罗的油，经过多年研究后制出的'纲八独创纯正芝麻油'。店内明亮轻快，木桌整齐排列，用心与贴心也能体现于坏境中。结果，入门处一张大大的告示：不允许拍摄。
不过还是偷偷拿出手机按了几张。
师傅面对客人现场制作，挤压食材，像是在给鱼虾做全身马杀鸡，调浆挂浆，入油锅炸，眼不离手，很快一道道天妇罗上桌。我不得不说，看似普通，入口惊为人天的口感瞬间被激发了。原来天妇罗有如此的美味，不管是鳗鱼，虾，还是莲藕，蔬菜，都超乎我对天妇罗的想象。平素只觉得是裹了面粉的炸货，居然有如此魅力。
推荐：伊豆荣鳗鱼饭
我们去的是伊豆荣本店（Izuei Honten），位于上野公园东南侧，与公园只有一街之隔。
不惜打车前往，弯过一曲小径，绕山的灯笼带着我们来带面前。
等位处布置的也很有特色，橱窗里摆放着反映民生百态的泥塑和日本传统武士、艺妓等形象的装饰品。屋内的装潢和桌椅以木制的为主，安静典雅。服侍者是穿着和服的阿姨或者奶奶，头发整洁的盘在脑后，轻声细语，优雅又从容。
可爱的餐桌纸。
菜单配图，且有中文对照，点菜完全无压力。
食物的种类不少，除了最有名的鳗鱼饭外，刺身、天妇罗的套餐，可以一试。
我们要了两份蒲烧定食，也就是盒装的鳗鱼饭套餐，内容包括鳗鱼饭、酱菜和汤。竹（中份）150g，3780日元。梅（大份）190g，4860日元。
在国内我尝试过几次鳗鱼饭和烤鳗鱼，留下的印象并不美好，腥、多刺、浓重的酱汁欲盖弥彰、肉质要么油腻要么干柴……但伊豆荣的鳗鱼饭确实名副其实，鳗鱼肥美软嫩，清淡的酱汁甘当配角，入口肥厚不腻，没有刺舌的甜，还原鳗鱼最原始的本真。日本的米饭也是名不虚传，合着鳗鱼的鲜肥，一勺一勺不知觉吃了个底朝天。
走出饭店，一致觉得需要漫步消食，这样腐败吃下去恐怕5月又要徒伤悲。
恰好，上野公园的樱花开了，借着城市的夜光，特别漂亮。
- 地址：日本, 东京都台东区上野２丁目１２−２２
- (81-3)38310954
深夜食堂——下克上酒场
这是一家在地铁桥下的酒馆，十点后很多饭店都打烊了，唯有这种酒馆经营到凌晨。
吃饭期间还能听到火车碾过的声音。
走进餐厅，扑面而来的喧闹吵杂，昏暗的灯光下，烟雾缭绕中看到一群西装笔挺的上班族，吆喝四起，喝酒抽烟。白日里的严肃全无，放松着肆意的样子。
要不是太累不想动，我实在难以想象这里能吃到什么。
结果自然是大大出乎意料，可以说每一道菜都让我回味。
鸡肉的各种部位烧烤，还有内脏的烤串。
照烧鸡肉和铁板蔬菜的混合，有芝士的味道，合着洋葱和包菜，却有着独特的香味。
炭烤多春鱼，两种酱料，椒盐和色拉酱。不得不被碳烤的炉子吸引住了，实在有腔调。
海鲜的色拉，只管吃的欢，这是我吃过最好吃的海鲜色拉了，好吃到忘记具体的味道，失语不知如何形容是好。总之有机会再去，这道菜是必点的。
窝蛋牛肉拌饭，最好吃的是蛋液和饭粒粘稠在一起的那一层，合着肥牛的肉香，本来吃饱的人，忍不住一碗接一碗的吞咽。
最后上的烤牛排，看似不起眼的大肉，我几乎是不会动筷子的，尤其在之前一翻风卷残云的扫荡之后，胃里的食物已经逼近喉咙，加上本来也不爱吃肉，看着它在铁盘子里滋啦滋啦的，又被同伴一顿鼓动，还是夹起一块来吃，一口下去，差点吃哭了，那个心里叫恨啊，为啥国内的牛肉那么难吃，这样好吃的牛肉根本就吃不到。