小的时候奶奶家胡同口有一家买甜品的国营小店,每到夏天这里的甜品就供不应求,尤其是杏仁豆腐,去晚了就卖完了.这家的杏仁豆腐不仅豆腐香Q滑嫩,泡豆腐的桂花水也清甜可口,我每次吃完都会端着碗向售货员阿姨再要一些桂花水喝.这家甜品店承载了我很多童年的快乐.直到我上初中时马路扩建,这家店被拆掉了,我失落了好一阵子.大概有3年没有吃过杏仁豆腐.后来大街上陆陆续续开了好几家三元梅园,里面不仅买奶酪还卖杏仁豆腐,时隔多年我的快乐又可以继续了.
小的时候杏仁豆腐的做法像是一个迷,前几天我和一个朋友闲谈,从她那里知道了杏仁豆腐的配方,竟然如此简单.一个迷就这样被轻易的解开了.
【杏仁豆腐】
原料:琼脂10克砂糖(量多少看你自己了) 低脂奶粉40克杏仁粉25克
(低脂奶粉可用牛奶代替,不用牛奶和杏仁粉直接用杏仁露也可以)