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三宝麻辣虾钳
原料：芹菜、胡萝卜、藕、葱沫、姜沫、蒜蓉
做法：
1.将芹菜、胡萝卜、藕切成条。藕在开水里焯一下。
2.用刀背在虾钳上剁两下，把它的外皮剁碎。待会儿炒的时候好进味。
3.锅中倒油，放入陴县辣酱炒出红油，到入大量的葱沫、姜沫、蒜蓉爆出香味后倒入处理好的虾钳翻炒，调入一大勺料酒、半勺酱油、半勺醋、半勺糖。
4.待虾钳变微红后，依次放入藕、胡萝卜、芹菜翻炒。
5.出锅前放点盐调味，陴县辣酱本身就是咸的，盐不用多放了。最后再放点蒜蓉，出锅。
虾肉菠菜粉丝汤
原料：虾耙子肉、菠菜、粉丝、姜丝、葱花。
做法：
1.粉丝放到凉水中泡软。
2.虾耙子放到蒸锅里蒸5分钟，等它初步成型之后取出。用剪子把两边的边剪开，轻轻一揭，皮就下来了，取出的虾肉切碎。
3.锅中做水，不等开锅就把泡软的粉丝放到水中，开锅后放入姜丝，姜丝多放些，海鲜属寒，多放点姜丝，吃完会很舒服。
4.开锅煮大概5分钟后，放入菠菜和虾肉。待开锅两三分钟就关火，调入盐，放点香油就可以了。