这个初夏我们在阿那亚吃了很多槐花--槐花美食不完全攻略

2020-06-03 11:39阅读:
这个初夏我们在阿那亚吃了很多槐花--槐花美食不完全攻略
阿那亚的气候比北京要晚一个月,海边早晚凉,五月下旬槐花还开着。
阿村里有几片刺槐林,槐树长在沙子里,有的树很低,伸手就能摘到槐花。无污染的槐花,扑鼻清香。每到这时阿那亚的食堂会推出槐花沙拉、槐花糖饼、槐花炒蛋、槐花粥...吃槐花成了初夏阿那亚的限定美味。
阿那亚策划活动的D.O找到我,希望我可以在槐花音乐节的自然之家里做一场美食分享,我们商量了一下就把主题定为“槐花美食”。我用一周时间琢磨怎么可以更好的吃掉槐花。
这个初夏我们在阿那亚吃了很多槐花--槐花美食不完全攻略

现在想来,真是要感谢D.O给我这次机会,让我拓展出一些吃花的方法,也让我和朋友、邻居间有了更好的交流互动。
也许是回到阿村后,生活慢了下来,我总会为一些小事感动...在刺槐林里,阳光洒在婆婆和杏仁儿的身上,她俩说笑着摘花,我在一旁看着,闻着花香,风吹起鬓角的头发......那这样的情景下,我竟有流泪的冲动。
有网友在微博上互动留言说想念妈妈做的“槐花不烂子”。我希望等我的儿子长大后,每到五月槐花香时也能回忆起和晨曦哥哥、奶奶摘槐花,帮妈妈择槐花,和小朋友们一起吃槐花果冻的快乐时光。
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七月带着晨曦哥哥来了,我们一起去摘槐花。家里有苗不愁长,娃们长得真快。用镜头定格留下这个画面,留着回忆在摇椅上慢慢聊。
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我们围坐在桌前,闻着槐花香,用指尖把花一朵朵的掐下来,满满一篮子的花,我们有说有笑的择了好一会儿。我
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曦曦哥哥帮忙擀饺子皮,我和七月的合影也是他儿子拍的,真是大孩子了,指得上了。
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这一餐炸了虾片、煎了石屏豆腐、拌了西红柿,热热闹闹的吃了顿饺子,好像过年。
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为了实践自己的槐花菜谱,我做了一桌槐花宴,叫来“天秤座棒棒糖男团”组合的其他成员一起分享。那天吃饭时外面下大暴雨,三个男孩的嬉戏声盖过电闪雷鸣。结束聚餐后,雨也停了,邻居回家的路上看到园区里好几棵已刮歪。
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在湿地公园举行的活动现在回看真是梦幻…
我在槐树下给大家分享槐花美食,现场还有乐队演出和贩卖美好的市集。
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分享会当天,邻居们带着娃、狗、猫、鸭子、兔子来草坪上听音乐,逛市集,交流美好生活方式。邻居阿特采了一篮子花放在我做美食的桌子上。在槐花树下看着大家开心的吃槐花,我很满足,这就是分享的乐趣和意义。
这一天,我深深的感受着,美好的生活一定是用心去创造的。
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美食做法合集,我将槐花分为三个形态(新鲜槐花、槐花酱、烘干槐花)来分享,每种形态的槐花用法各不相同,槐花酱和干槐花可以延长槐花的食用期限。
一、新鲜槐花
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【槐花馅】
可以做饺子、包子、馅饼、槐花肉龙...
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槐花洗净用开水烫一下,攥出大部分水分,放一点点韭菜,一部分放在肉馅里,另一部分放在炒好的鹅蛋碎里,做了两种馅。槐花现摘现做是真好吃。
馅料的变化可以很多,除了搭配肉馅、我觉得虾仁、鱼肉和槐花的香味也很搭呢。那一点点韭菜提味了!
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【槐花沙拉】
新鲜的槐花有点点涩味,生食口感并不佳,拌沙拉时与其他蔬菜搭配,用它来调剂却是不错的。
用菜箱种了些蔬菜,拔了些萝卜缨子和红脉酸膜,与新鲜的花槐放在一起,淋了写黑醋、生抽、亚麻籽油拌一拌。
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【槐花炒鸡蛋】
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把鸡蛋打在新鲜的槐花里打匀,调味只用盐,用热油翻炒,出锅前撒一把韭菜就好。
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【什锦槐花饭】
这是不是就是你们说的槐花“不烂子”呢?
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新鲜的槐花洗净,篦掉大部分水分,在上面撒上面粉,拌匀。均匀的码放在蒸屉上,用大火蒸5分钟就好,不要蒸太久。花上的水也不要留太多,不然蒸完的花会粘成一坨一坨的。
蒸好的槐花饭,搭配其他自己喜欢的配料一同炒,就像炒饼一样,可以放香肠、腊肉、虾仁、配点小葱。喜欢吃辣的还可以加点小米辣。
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【槐花冰块】
新鲜的槐花放在冰格里,注入纯净水,冻成有鲜花的冰块,嵌着槐花的水晶飘在酒和饮料里,慢慢地融化了,只剩下花。
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二、槐花酱
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把槐花洗净和冰糖、柠檬汁熬成花酱,这种酱可以扩展槐花食用的宽广度。
用它做果冻、做冰粉...加苏打水做汽水...放在银耳羹里...遇水后酱里的花还会展开,比鲜花味道更好。炒绿豆沙时放勺酱,做有花香的绿豆糕...做了糖醋小排,平时我会放酸梅酱,这次放了槐花酱 ,很受欢迎。在烤鸡翅上刷些槐花酱,上色又酥皮。
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我用小美熬的槐花酱,洗净的槐花,不用把花上的水沥得完全干,略带水分就好。
花和糖的比例是1:1,20分钟/大V/小勺翻转,不用特意加水,就洗花的那点水就够了。如果不用小美,要一直搅拌一直熬,防止糖焦化。
【槐花果冻】
这个初夏我们在阿那亚吃了很多槐花--槐花美食不</a>