“杏”福满满的黄金比例早餐：【油醋汁虾仁蔬果沙拉】
2010-09-01 00:01阅读：
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国人对于吃的讲究是可以追溯到两千年之前的，早在《黄帝内经》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”之最经典的膳食配伍原则。
通俗一些的说法，“早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐。”似乎也很形象的将健康饮食的原则归纳出来。但是现实生活中，更多人是将这个健康原则颠倒了过来。早餐随口塞，或是一成不变的吃着自己认为还不错的配搭，抑或干脆不吃，到了办公室再胡乱吞些饼干，面包，咖啡。晚餐的食欲却如同滔滔江水绵延不绝，海量的吃法直到吃撑了为止。（说的就是俺以前）
不说现在为什么医学如此发达了，人类的平均寿命却降低了。光是看着这么多城市人的亚健康现象，就知道跟一日三餐有着脱不了的关系。早餐的营养丰富关系到一整天的活力状态，对于上班族是非常重要的。在我眼中看来，一份黄金比例的早餐就是在做加法，在你认为非常健康的食物上画个钩，组合起来，就这么简单@_@
比如说我知道一份完美的健康早餐应该荤素搭配，干稀适当，营养全面。包含有
谷物，蔬菜，水果，肉类和奶类。至少要吃到3种才能算营养均衡。我会在一杯加了蜂蜜的热牛奶中泡入桂格大燕麦片，加一份水果虾仁沙拉。或者五谷豆浆一小碗杂粮粥再来个鸡蛋牛肉煎饼。
别笑我是大胃王哦：）
最近迷上了有杏仁和橄榄油粉墨登场的蔬果沙拉，非常方便快捷也非常美味，很适合想保持身材又不至于亏待自己的上班族。杏仁对于大家并不陌生，超市和许多零食店里可以直接买到美国大杏仁。对于腰腹日渐肥胖的老爸，皱纹日渐增多的老妈，和总是嫌自己胖那么一寸的美女们都是大大福音。每天，只要保证23克的杏仁，就可以满足一天VE，膳食纤维，不饱和脂肪酸的大部分，增加的饱腹感，让你一个早晨都不会有吃零食的欲望，而且活力充沛，魅力四射
油醋汁虾仁蔬果沙拉
1，准备去好虾线的六个虾仁（赶时间的话不用
2.沸水中煮到虾神卷曲，捞起放入冰水中让肉质
去虾线也可）
更有弹性。
3，准备四个樱桃番茄，半颗黄甜椒，猕猴桃，
4.准备50毫升的橄榄油。
四分之一颗洋葱，杏仁20颗。
5.
用橄榄油，白醋，白兰地（看个人喜好），盐和黑胡椒粉调油醋汁
6。黄椒和洋葱切丝，放入沸水中烫十几秒。
7，所有材料切好放入碗中，加入调好的油醋汁。
个人喜好，也可以加番茄酱，同样非常好吃。
茜子私房话：
橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收素有“液体黄金”的美誉。每天早晨两大勺橄榄油，对女性抗衰老，便秘都有奇效。
参考了贝太的油醋汁方法： 橄榄油
，醋，法式芥辣酱1茶勺（这个不加也可以），盐和胡椒适量。基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。
橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。
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