冬季品最佳滋补红肉，寒冬变暖春：寓意四季平安的【山药红枣牛腩煲】

经常有美眉问,“红肉”是指什么肉？“白肉”指什么肉？吃“红肉”有什么弊益？
“红肉”其实在营养学上是对：猪肉，牛肉，羊肉，鹿肉，兔肉，马肉等的总称（家畜类四只脚的）
而“白肉”是指鱼肉，鸡肉，鸭肉等的总称。（家禽类两只脚的和海鲜类）
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，研究发现，长期只吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。