新春大吉！续上一篇的湖南游记，在此与大家分享当地梯田农家乐的故事。这旅游景点还没完全开发，所以旅客较少，大家都应该知道我不喜欢去主流旅游景点，因为太商业化了。
这种乡下风景对我来说很有感觉，梯田之旅是在湖南高速公路上看到指示牌才决定去的，如果没看到这指示牌，就不会发现到这个美好地方。
新浪博客
新春大吉！续上一篇的湖南游记，在此与大家分享当地梯田农家乐的故事。这旅游景点还没完全开发，所以旅客较少，大家都应该知道我不喜欢去主流旅游景点，因为太商业化了。
这种乡下风景对我来说很有感觉，梯田之旅是在湖南高速公路上看到指示牌才决定去的，如果没看到这指示牌，就不会发现到这个美好地方。
抵达前，在网上随便搜索一家当地农家乐，大概在梯田山路十公里标志附近，这里没有具体地址，位于海拔800米左右。
农家乐设计非常简陋，客房就在庄主房间楼上，这并不是豪华旅行，木屋的隔音不是很好，冬天只能用太阳灯来取暖，少数房间有独立卫生间，其他房间都是公用的。
但淡季来的好处就是旅客很少，我们三个人包了整个农家乐，随便挑选房间。
山上空气比之前去的几个湖南城市要好，有自来水及山泉水供应。在大城市长大的我，觉得来到乡下很有新鲜感。
小时候在香港读书，周围都是高楼大厦，没有任何绿地，十一岁时被父母送到英国寄宿小学读书，校园却是在一个森林里，课外活动包括园艺及种田 (学生们可以报名，然后会被分配一块小土地，根据不同季节种植水果及蔬菜)。我对乡下及田园的爱好，就是在这英国寄宿小学培养出来的。
当时在英国，周末不需要补课，而偶尔可以参加去打猎活动，学生们负责捡起被猎的火鸡 (Pheasants)。
在农家乐有几个小孩陪同我在周围观光。他们父母有些都在外地打工， 有一个小孩在深圳生活过一段时间，在当地上过学，最近回到他老家生活及继续读书。虽然在乡下各种设备都没有大城市好，但他说在乡下可以到处奔跑到处玩，这是在大城市读书的时候不可能享受的快乐。这感受我也体会过，也很认同。
在梯田上有一些废墟的建筑物，小孩陪同我参观她木屋，虽然不在这里居住了，但还是留着个猪窝。 很多朋友觉得我是奇葩，为什么喜欢去这些地方参观。全天然的养殖环境，喂食的都是庄主自己调配的原材料 (会添加一点谷饲), 需要大概一年培养长大的猪，在这种全天然养殖环境里，其实猪窝没有大家想象的那么臭。
小女孩带我去一个小池塘，让我看她养殖的金鱼。
Farm to table 理念的食物，灶炉也是用当地竹木为柴火，我们挑选了一只走地鸡为晚餐。
自种萝卜煲鸡汤，农家乐焖鸡，庄主还给我尝试了他们当地的红枣焖猪肉，这道菜味道有点特别，因为是甜的！
吃完晚饭，在户外生火，坐在木凳上边取暖，边喝红酒，不需用什么玻璃高脚杯，入乡随俗用当地的搪瓷杯喝。
让我想到当时在英国小学，我们在户外用砖头建了一个烤炉，几年前回去母校参观，看到还保留着！
虽然这烤炉已经是长满青苔，但回到母校看到这个，还是想到当时快乐的回忆。
所以其实在梯田看到的废弃建筑物，让我想到当时在英国读书的童年时刻。
小孩导游带我去附近邻居家，她虽然只有六岁，但性格开朗，非常好客，我离开农家乐后，她现在还偶尔会通过社交媒体，用她妈妈手机给我留言。
她与邻居用当地方言沟通，立马可以转换用普通话与我对话，让我想到语言及外语在幼年期发展的关系。我在英国读书时，同时学了英语、法语，及西班牙语。
第二天因为大雾，所以没有开车出去其他梯田景点观光，看着梯田人民们做菜，我们去了竹林采摘竹叶，准备下厨做当地小吃 “穇子粑”
就相当于参加了一场农家乐的 cooking class。
刚好也是腊肉季节。
庄主在他废弃的老家，一天两次熏肉，每次要熏两小时。有点遗憾的是我错过了杀猪过程，如果提前几天来到农家乐，还可以看到。
吃完晚饭后，庄主又忙着，把鸭子搬到木屋去熏干。
当然不能错过他的腊鸭。