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只爱那淡淡荷叶香--叫花鸡卷

2018-12-25 00:27阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1314998482

只爱那淡淡荷叶香--叫花鸡卷
做了一个叫花鸡卷！
相比较于叫花鸡，
这个更简单易做！
一只鸡腿，
剁吧剁吧！
拌上各种调料，
放烤箱里烤，
烤的时间短，
也容易熟！
为了这个也是拼了，
买了一箱荷叶，
慢慢用吧！
这个荷香也是无可比拟！
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【原料】鸡腿一只
【辅料】金龙鱼高筋面粉250克 荷叶1张 腊肉 香菇 糯米
【调料】：食用盐 料
酒 白砂糖 生抽 耗油 白胡椒粉 香油
【做法】
只爱那淡淡荷叶香--叫花鸡卷
只爱那淡淡荷叶香--叫花鸡卷
1，鸡腿洗净，控净水分！剁成小块
2， 糯米浸泡两小时
3， 香菇洗净切丁，腊肉切丁
4， 泡好的糯米放碗内，加香菇，腊肉，适量盐
5， 碗内依次放少许白砂糖，生抽，耗油，香油，白胡椒粉！放好调料的糯米拌匀，
6，放鸡腿最后拌匀！放冰箱冷藏过夜入味
7， 三张干荷叶用温水泡30分钟，冲洗干净
8， 250克金龙鱼高筋面粉加一小杯白酒，然后加适量水活成面团
9， 面团醒30分钟，然后揪成六个剂子，
10， 将面团按扁擀成薄片！一片荷叶剪成两条长方形！将腌好的糯米鸡腿也大概分成六份
11， 一张长方形荷叶放一份糯米鸡腿，两边叠过来，然后卷起来卷成荷叶鸡
12， 将包好荷叶的鸡放到面片上，捏紧面片收口处
13， 将鸡卷放学厨九寸不沾深长方盘内（每盘三个，放两盘）
14，烤箱用空气烤200度！烤1个小时
15，特别注意别烫手！敲开面团，除去荷叶！汁水丰盈！还有抵挡不住的荷香！内馅的糯米软烂，糯米馅因为加了香菇腊肉鸡腿，特别好吃！这次用的面粉是金龙鱼高筋面粉！金龙鱼烘焙粉是中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉
只爱那淡淡荷叶香--叫花鸡卷
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