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穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞

2019-01-16 23:15阅读:
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞
找了一晚上这道食谱,
功夫不负有心人,终于找到了!
有点小开心吧!
不知不觉,
这个一月已经过半,
自己却觉得有好多事情没有做!
加油吧!这个一月!
我喜欢各种齿轮,
已经到了痴迷的程度!
每一道食谱,我都会用心琢磨!
这是一份挺平凡的巧克力挞
我把它融入了齿轮的元素!
巧克力是爱情的象征!
榛子碎,
象征真心真意!
一大一小,团团圆圆!
齿轮它是时间的印记!
所以,
我给它取名为--穿越食光的爱恋!
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【原料】:
装饰用齿轮巧克力:牛奶巧克力一大包!
装饰用白巧克力:适量
【挞皮】:低粉100克 糖粉20克 黄油50克 蛋黄1个 盐2克
【巧克力挞心】:牛奶巧克
力90克 淡奶油110克 榛子碎适量
【所需模具】:硅胶巧克力模 学厨13寸浅烤盘 5寸卷边挞圈 4寸挞圈
【做法】
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞
1,巧克力隔水融化,做出大小不一的齿轮和螺钉
2,我做了一个超大个的齿轮,做成的成品巧克力齿轮直径大概是20厘米!然后做了一个稍微小一些的!还用巧克力做了一条巧克力链条!所有的装饰都是可以食用的巧克力哦!
3,冷冻黄油切小粒,低粉,糖粉,盐混合过筛入黄油盆中!
4,用手搓成不玉米粉状
5,加入一个蛋黄!
6,轻轻捏成团,只要成团即可,切不可反复揉搓!
7,面团放冰箱冷藏松弛一个小时
8,松弛好的面团上下铺一层保鲜膜,擀成薄片
9,将挞皮放入挞圈中,轻轻压平!用擀面杖擀一下,切去多余的部分
10,用小刀沿着挞圈再轻轻削掉多余的部分
11,用叉子再底部叉孔,做好的挞皮继续松弛一个小时!挞皮先铺油纸,然后压上绿豆
12,空气烤箱预热180度,烤15分钟!烤完以后倒出豆子,用180度继续烤至挞皮颜色成浅金黄色!烤好的挞皮拿出晾凉备用
13,巧克力隔水融化,淡奶油煮开,趁热倒入巧克力,搅拌均匀
14,挞皮放凉以后,倒入做好的巧克力内心
15,撒上榛子碎
16,将做好的大小齿轮用巧克力螺钉粘融化的巧克力小心的粘在一起
17,最后将巧克力榛子挞摆上即可
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞

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