卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。
1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
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卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。
1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。
凉拌双色甘蓝
材料：紫甘蓝和绿甘蓝
配料：醋，香油，辣椒粉，食用油，鸡精，生抽，芝麻
做法：
1.将甘蓝菜洗净切丝
2.放入盘中撒上盐静置一会儿
3.这个时候就可以来做调料了，芝麻加入辣椒粉一起，
4.锅内倒油，油烧热后浇至辣椒粉上
5.在辣椒油里加上生抽,醋,香油,鸡精,搅拌均匀
6.腌了一会儿的菜开始用手搓揉甘蓝丝
7.揉至甘蓝出水后,稍加挤干后倒入调好的调料汁
8.充分拌匀后就OK啦
3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。
凉拌双色甘蓝
材料：紫甘蓝和绿甘蓝
配料：醋，香油，辣椒粉，食用油，鸡精，生抽，芝麻
做法：
1.将甘蓝菜洗净切丝
2.放入盘中撒上盐静置一会儿
3.这个时候就可以来做调料了，芝麻加入辣椒粉一起，
4.锅内倒油，油烧热后浇至辣椒粉上
5.在辣椒油里加上生抽,醋,香油,鸡精,搅拌均匀
6.腌了一会儿的菜开始用手搓揉甘蓝丝
7.揉至甘蓝出水后,稍加挤干后倒入调好的调料汁
8.充分拌匀后就OK啦