萝卜炖牛肉
材料:萝卜两个,牛肉
配料:沙茶酱,红烧汁,花椒,草果,八角,红椒,食盐,鸡精
做法:将鲜牛肉氽水去杂质洗净后切块,
萝卜切成大块
新浪博客
萝卜炖牛肉
材料:萝卜两个,牛肉
配料:沙茶酱,红烧汁,花椒,草果,八角,红椒,食盐,鸡精
做法:将鲜牛肉氽水去杂质洗净后切块,
萝卜切成大块
锅内倒油放入花椒,八角,草果,红椒炸香
倒入切好的牛肉丁快炒
放入两勺红烧汁翻炒后加入萝卜块快炒
加入两碗水和一大勺沙茶酱,大火烧开后改小火慢炖
炖至汁变浓时加入少许食盐和鸡精
PS:好多亲问我牛肉煮烂了没,不算很烂,但是我吃着刚好,要是老人吃最好牛肉在放萝卜前加水炖一会儿,这样牛肉就会炖至完全酥烂,
虽然现在还没进入冬天，但是天气就一再降温，让人有种进入冬天的感觉啊。
在民间蕴藏着许多行之有效的预防疾病的方法，并且一代代相传，这就是中国传统医学的优秀所在。在冀南一带流行一句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。” 萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。 姜味辛、气微温、气味轻、无毒，四季不缺，生拌盐炒做汤均可，也是餐中不可缺少的佐料。古医书介绍：姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。 夏天吃姜的好处在于：由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。古曰：散气用生姜，下气用莱菔（萝卜子），可见古人的说法是有一定道理的。
倒入切好的牛肉丁快炒
放入两勺红烧汁翻炒后加入萝卜块快炒
加入两碗水和一大勺沙茶酱,大火烧开后改小火慢炖
炖至汁变浓时加入少许食盐和鸡精
PS:好多亲问我牛肉煮烂了没,不算很烂,但是我吃着刚好,要是老人吃最好牛肉在放萝卜前加水炖一会儿,这样牛肉就会炖至完全酥烂,
虽然现在还没进入冬天，但是天气就一再降温，让人有种进入冬天的感觉啊。
在民间蕴藏着许多行之有效的预防疾病的方法，并且一代代相传，这就是中国传统医学的优秀所在。在冀南一带流行一句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。” 萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。 姜味辛、气微温、气味轻、无毒，四季不缺，生拌盐炒做汤均可，也是餐中不可缺少的佐料。古医书介绍：姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。 夏天吃姜的好处在于：由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。古曰：散气用生姜，下气用莱菔（萝卜子），可见古人的说法是有一定道理的。