近年来，国际流行起一股胶原蛋白热，越来越多的女士选择胶原蛋白作为美容的第一选择，连国际流行的化妆品都在添加胶原蛋白，那么，胶原蛋白到底有没有作用呢？今天我们请到了曾经留学德国OSNABRUECK大学，并获得博士学位，现中科院博士生导师，成都市政府顾问，南开大学客座教授陈耀明博士来为大家讲解，胶原蛋白美容的秘诀。
中科院博士生导师、南开大学客座教授陈耀明
问：现在听有的医生讲，胶原蛋白没有任何特殊作用，有些营养专家说胶原蛋白能够起到美容的作用，到底谁说的对呢？
陈博士：说这个问题之前，我们要从胶原蛋白的结构说起。胶原蛋白是人体皮肤真皮层含有的一种特殊蛋白质，就像弹簧一样，起到增强皮肤的弹性的作用。胶原蛋白和其他类型的蛋白质一样，按照分子量的由大到小分为，蛋白质，肽链和氨基酸三级结构。两个以上的氨基酸组成了肽链，多条肽链组成了一个蛋白质。
5年前，医学界普遍认为，胶原蛋白对人体是没有任何特殊作用的。因为人体只能吸收氨基酸，不能直接吸收蛋白质和肽链。胶原蛋白和其他食物中的蛋白一样，进入体内后都需要分解为氨基酸，最后才能被吸收，所以，服用胶原蛋白和吃含蛋白质的食物的效果是一样的。
但是，5年前，由于新的研究不断发现，人体是具有吸收肽链能力的，因此对于一些肽链很短的胶原蛋白，是可以直接吸收的，因此能够迅速补充到皮肤的真皮层，起到增强皮肤弹性和美容去皱的作用。
问：大家都知道猪蹄猪皮含有胶原蛋白，所以
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中科院博士生导师、南开大学客座教授陈耀明
问：现在听有的医生讲，胶原蛋白没有任何特殊作用，有些营养专家说胶原蛋白能够起到美容的作用，到底谁说的对呢？
陈博士：说这个问题之前，我们要从胶原蛋白的结构说起。胶原蛋白是人体皮肤真皮层含有的一种特殊蛋白质，就像弹簧一样，起到增强皮肤的弹性的作用。胶原蛋白和其他类型的蛋白质一样，按照分子量的由大到小分为，蛋白质，肽链和氨基酸三级结构。两个以上的氨基酸组成了肽链，多条肽链组成了一个蛋白质。
5年前，医学界普遍认为，胶原蛋白对人体是没有任何特殊作用的。因为人体只能吸收氨基酸，不能直接吸收蛋白质和肽链。胶原蛋白和其他食物中的蛋白一样，进入体内后都需要分解为氨基酸，最后才能被吸收，所以，服用胶原蛋白和吃含蛋白质的食物的效果是一样的。
但是，5年前，由于新的研究不断发现，人体是具有吸收肽链能力的，因此对于一些肽链很短的胶原蛋白，是可以直接吸收的，因此能够迅速补充到皮肤的真皮层，起到增强皮肤弹性和美容去皱的作用。
问：大家都知道猪蹄猪皮含有胶原蛋白，所以