在南非 品尝美味鸵鸟肉
2012-06-17 16:25阅读：
上一次发了南非多肉植物的博文
南非，这里许多肉
很多人以为是南非吃肉很多，指我标题党哦，
好吧，这次就来发点在南非吃到的各种肉，喝到的各种酒
现在真的变身吃货了么？每次出门回来，把美食集结发博
似乎已经成了俺的思维定式了..这一次也不能例外
每个国家每个地区吃到的各种肉类似乎各不相同
这一次，主角是鸵鸟肉
kudu肉~
P1 品尝一下美味的鸵鸟肉！
小卡鲁地区是南非的鸵鸟养殖基地，
鸵鸟肉，就成了这里必不可少的美食
在鸵鸟之都oudtshoorn，我们在南非十佳餐厅之一的Jeminas餐厅
跟他们的主厨学习，如何烹调鸵鸟肉
P2 展示一下，大块的鸵鸟肉
大厨在处理鸵鸟肉，也要把表面的筋皮去掉
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之后，厨师选择了两种方法来烹饪鸵鸟肉。
一个是用来烤制，我说想做到well done， 厨师说，因为鸵鸟肉本身就有点干
做成well done可能就会太干，不好吃，建议我选half
烤成后，加入实现调制好的汁料，就成了P1中的美味
P4 上烤炉，烤制鸵鸟肉
另外一种烹制方法就是炖煮。
先将各种彩椒、香料制成的调料放入锅中翻炒出香味
然后加入切成块状的鸵鸟肉翻炒
P5
吵到变色，烹入葡萄酒，加入少许水，盖上盖子炖煮，大约半个小时
P6 炖煮鸵鸟肉
然后鸵鸟肉熟了，就可以盛起来，上桌啦~...美味的鸵鸟肉来啦~
P7 炖鸵鸟肉....有点像牛肉
在南非，鸵鸟肉还有很多吃饭，比方像这样，做成生的火腿片..
P8 鸵鸟肉火腿
除了鸵鸟，这次还吃到Kudu肉， Kudu是南非特有的一种条纹羚羊
第一次吃到是一家餐馆的kudu肉丸，味道感觉一般
后来在小镇吃到的kudu三明治，味道感觉还不错
当然，吃这个要配合当地出产的气泡酒
P9 kudu肉+气泡酒
Kudu制作的三明治~~
P10 kudu三明治
这个貌似也是kudu肉做的美食， kudu肉干+香芋的组合，味道还不错~
南非的肉干相当出名，很多人当做礼物带回家
不过个人感觉就是有点咸
P11 kudu肉干
Kudu是不是真的美味？ 你只有试试才晓得~
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其实，小卡鲁（little karoo，klein karoo）地区的羊肉也是在南非很有名的美食哦
这个可真的不是蒙人的，屡试不爽，吃了好多次烤羊肉，每家都做得美味得不得了~
又香又嫩的...每次吃羊肉，我们的盘子会被一扫光的
P13 美味的小卡鲁羊肉
南非特有的面包，非常好吃~
每次我都能吃好几个哦
P14 南非面包
看看，这个面包的烤制过程..
P15 可惜，这面包的名字给忘记了
南非培育出的葡萄品种pinotage，是将黑皮诺Pinot Noir和Hermitage杂交产生的葡萄品种。
P16 南非独创的葡萄品种pinotage
当地生产的气泡酒...很适合当地的天气，还有建筑风格..
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我头一次见到用刀来开酒瓶的~
这是南非特色么？
水平很高地啊，一刀就将瓶口削掉了~
P18 到利刃开葡萄酒
然后一杯杯倒进杯子里~
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用我这一杯拍个造型吧~
P20 利刃、美酒
严重怀疑南非只有一种啤酒castle，无关在哪儿，只要点啤酒，上来的就是这个
但是味道确实不错~
P21 南非啤酒
要不要你也来一杯？
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喜欢喝当地的各种汤，不晓得配料，但我喜欢喝~
（里面至少有土豆
）
P23 各种汤是我的大爱..外加rosa酒
另一块传统的豆子汤+面包
P24 豆子汤
在南非的餐桌上，后来发现几乎每张照片上都有酒..
