上一盘开胃小菜，这样的小炒在年后的餐桌上会很受欢迎。
原料 酱瓜
调料
做法 酱瓜，猪肚切丁，焯水备用。
附猪肚洗法：先把猪肚翻面，用面粉搓洗掉粘液，用水洗干净，再重复一遍，然后用醋搓洗，用清水洗干净，再用水汆2遍。用水洗干净，放入高压锅内，加酒，姜焖熟即可。这样操作的猪肚没有异味，很干净。
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上一盘开胃小菜，这样的小炒在年后的餐桌上会很受欢迎。
原料 酱瓜
调料
做法 酱瓜，猪肚切丁，焯水备用。
附猪肚洗法：先把猪肚翻面，用面粉搓洗掉粘液，用水洗干净，再重复一遍，然后用醋搓洗，用清水洗干净，再用水汆2遍。用水洗干净，放入高压锅内，加酒，姜焖熟即可。这样操作的猪肚没有异味，很干净。