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用“全宇宙中最好吃的辣酱”做的蒸排骨

2008-09-09 08:40阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1337008635

用“全宇宙中最好吃的辣酱”做的蒸排骨
　
　近日郑土土小朋友竟然给我取了一个“三角龙”的雅号！问他这三角龙是个啥东东来的？他告诉我说这三角龙是一条星际恐龙．啥？竟敢说你妈是恐龙？！ 用“全宇宙中最好吃的辣酱”做的蒸排骨我可真是气不打一处来！这小子立马解释说这可是对我的夸奖，说明我的辣酱做得太好吃了，完全可以和《星际恐龙》中三角龙做的美味辣酱相媲美！还说这“三角龙”可了不得，会做“全宇宙中最好吃的辣酱！”听他这么一说我这心里立马就得意了起来，哇，“全宇宙中最好吃的辣酱”呐！这可了不得！ 用“全宇宙中最好吃的辣酱”做的蒸排骨问他：“你妈我做的辣酱真有那么好吃？”他拍拍胸膛说：“绝对有！
”并且从此每到吃饭的时候他都夸张地叫：“给我来点三角龙牌辣酱！”
　　几天之后，一日在餐桌上郑土土突然抬头抗议说好久没吃排骨了！并说要我弄几块排骨来“尝尝”。我说你现在不是热衷于这个“三角龙牌辣酱”吗？还想着吃排骨？他瞪着我说：“你就不会把这辣酱和排骨做到一起啊？真正的三角龙可比你聪明多了！”“你……我才不做那什么恐龙呢！”我气不打一处来！不过想想也是，就我这脑袋瓜哪能跟人家“星际恐龙”比啊！我还是老老实实地做我的辣酱吧！ 用“全宇宙中最好吃的辣酱”做的蒸排骨

自制番茄辣酱蒸排骨:

材料:番茄3个(重约400克),红尖椒８0克,排骨300克,生姜、大蒜、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、胡椒粉、生粉、葱各少许；

做法：
（一）自制番茄辣酱：
用“全宇宙中最好吃的辣酱”做的蒸排骨
1.先将红尖椒洗净沥干剁碎（我用的是以前做好的剁辣椒，也是自制的哦，现做也是一样的）;
2.番茄放入沸水中烫至表皮开裂后捞出晾凉，撕去表皮后切成小丁，生姜与大蒜切成末；
3.将锅洗净置于火上，加入一小碗水，倒入切好的番茄与红尖椒、姜蒜末，依个人口味加入适量的白糖（我不喜欢太甜，只加了两小勺），大火烧开后小火熬20分钟；
4.放入适量的盐（如果是用剁辣椒做可要谨慎加盐哦），加入少许生抽与芝麻油拌匀即可。
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此款番茄辣酱的特点是辣中带着微微的甜，甜中透着隐隐的酸，不但美味而且营养 用“全宇宙中最好吃的辣酱”做的蒸排骨.制作方法简便,可以自已在家轻松自制，绝对不用担心有什么色素啊、防腐剂之类的问题，一次可以多做一点，放在冰箱中保存，用来拌面条或炒菜，都是非常不错的选择。

（二）蒸排骨：
1.排骨斩件洗净沥干水分，加入少许的生粉抓匀；
2.再加入适量的盐，少许蚝油、芝麻油、胡椒粉、生抽、姜末、蒜末拌匀腌制一小时左右；
3.将自制的番茄辣酱浇在腌制好的排骨上;
4.高压锅内加入适量的水，放入蒸架,将装排骨的碗放在蒸架上，再盖上一个碗，以免过多的汽水倒入排骨中，扣上锅盖，大火烧开后转中火蒸10分钟,待高压锅内的蒸汽排完之后打开锅盖取出蒸好的排骨撒上葱花即可。
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用“全宇宙中最好吃的辣酱”做的蒸排骨

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