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祈和“金秋送爽迎立秋”美食大赛—对抗秋老虎的鲜桃冰激凌
2012-08-23 12:09
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1337869167
“祈和电器”与“丑小丫丫”共同举办“金秋送爽迎立秋”美食大赛”
秋来了——
可是,真正“秋风清,秋月明……”似乎离我们还有一段距离。
此时,骄阳高照,蝉鸣声声,气温虽比盛夏低了些,暑热却迟迟不肯褪去呢!
对抗秋老虎,送别盛暑,还是再来一款冰激凌吧!
用时令的新鲜毛桃搭配经典的香草冰激凌,醇厚清凉中咀嚼细细脆脆的桃丁,清新、顺滑,口感十分动人!
没有冰激凌机?其实,做冰激凌不需要那么多工具,有个电动打蛋器或打蛋机就Ok了!冰激凌糊做好后,在冷冻的过程中,利用打蛋器边冷冻边搅打,可以起到和冰激凌机同样的作用。而且打蛋器还可以做蛋糕、做饼干,甚至揉揉比较软和的面包面团,一机多用。如果是带打蛋盆的打蛋机就更方便了,连盆子都省了呢!
鲜桃冰激凌
材料:
牛奶250ml,淡奶油250ml,鲜毛桃1个,细砂糖120g,蛋黄5个,
香草豆荚1根,鲜榨柠檬汁1小勺
做法:
1、毛桃洗净带皮切片,加入1小勺鲜榨柠檬汁,拌匀;
2、放进烤盘,200度烤约10分钟,至毛桃片熟软
3、用搅拌机打成粗泥;
4、香草豆荚剖成两半,挑出香草籽;
5、锅中加入牛奶、淡奶油和一半细砂糖,以及香草籽和香草豆荚的皮,小火煮至微微沸腾后,关火加盖焖5到10分钟;
6、蛋黄中加入剩余的细砂糖;
7、立即用打蛋器快速搅打;
8、打至颜色变白、质地浓稠的蓬松状;
9、将加热焖过的牛奶奶油液分三次倒入蛋黄中,每次都要搅拌均匀再加下一次;
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