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离中考越来越近,孩子的压力也越来越大了,课业负担更重,睡眠越发不足,食欲下降的厉害。作为母亲,心疼却无力改变什么,只能在饮食上多加调剂,补充营养。可是不管怎么调剂,每天7点半才到家、还惦记着写到半夜也未必能写完作业的孩子,真是没什么胃口。这几天我真是越来越纠结,真的不知道该给孩子吃什么好了。
这道菜做过几次了,小朋友说“还行”,这是我最近做菜得到的最高评价。
三丝:胡萝卜丝、洋葱丝和芹菜丝;双鲜:鲜虾和鱿鱼——荤素搭配,营养均衡,富含优质蛋白,尤其是鱿鱼的蛋白质成分,几乎接近全蛋白,营养价值不输于牛肉和金枪鱼。做法上除了处理虾和鱿鱼,无甚特别,只有一样——几滴柠檬汁,在起锅前加入,去腥增鲜,帮助蛋白质分解和吸收,大大提高菜的品质。