牛油果焗蛋：周末·堪称“神品”的“洋气”早餐
2016-11-25 08:11阅读：
寒冷冬日的周末清晨，睡个懒觉吧。
又担心早餐——不吃吧，会饿；吃吧，影响午饭？
强烈推荐这一款简单好吃又洋气的——
牛油果焗蛋。
挖开熟透的牛油果，去核；视牛油果的大小和所用的蛋的种类，把“坑”挖大一些，磕入蛋，撒上简单的调味品，用烤箱或烤锅焗到喜欢的程度——
无论营养、口味，还是满足感，都堪称“神品”啊！
越简单的食材越容易被忽略。
发上一篇博文《鲜嫩海鲜蒸蛋：满满都是宠爱啊！》时，去找相关博文，才发现我居然没写过几篇关于蛋的博客。是不是对蛋太不重视了呢？毕竟每天都离不开啊。大约用得太顺手了，以至于煮一煮、炒一炒、打个蛋花之类的，都想不起拿起相机拍一拍。
其实，每天必吃的那一颗蛋，还是有很多简单又不失花样的做法的。
至于对牛油果“深恶痛绝”的人儿啊，就别再把牛油果当水果了，好不好呢？
牛油果焗蛋
材料：
牛油果1个，鸡蛋（或鹌鹑蛋）两个，盐少许，现磨黑胡椒粉少许，芝士少许（可不放）
做法
1、
选择熟透的牛油果——图中最右边的那一颗。刚买回了的牛油果通常是不熟的（如图中最左边的一颗），需要放置一段时间才能成熟。（图中中间那一颗开始成熟，可以吃，但口味仍然欠佳；等到颜色褐绿，用手轻轻按压，感到果肉变软，才是最佳口感的成熟牛油果；如果一按一个深坑，那就熟过头了，只要不变色，也很好吃。）
2、沿果核划开一圈，反方向一扭，就可将牛油果切成两半，用刀尖取出果核；
3、挖出牛油果中间的一部分果肉（直接放嘴里偷吃了），放入烤碗，每半个牛油果中间打入一个鸡蛋的蛋黄和半个蛋清（如果牛油果够大，是可能打入整个鸡蛋的；要不，用鹌鹑蛋喽！），撒上少许盐、现磨黑胡椒粉和芝士碎（任意品种，只要喜欢）；
4、
烤箱预热200度，放进去烤10分钟左右，鸡蛋是溏心的哦！如果要全熟，可以多烤一会儿。
如此简单，
毫不费力！
如此美味！
让人从此爱上牛油果！
我可不是卖牛油果的哦！
它是真的很营养、很美味！
