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包饺子剩下了一小块儿面团，大约很多人都遇到过吧！您把那块儿面团怎么了？
我把它做成了一碗揪面片，搭配什锦汤卤，成了第二天的早餐！——“剩食美食家，有机爱地球”，绝对不能浪费粮食！
揪面片非常简单，就是把面团搓成长条，就成一小片一小片的面片，煮熟！
关键是做一个味道醇美的汤卤！我的这款什锦汤卤，食材丰富，滋味丰足，还多亏了禾然有机醇酱油来提味儿！山东人吃面，没有酱油是万万不行的！不需要多，一小勺就很有味道！
非常好吃！做早餐也非常合适，营养充分，有面有汤、有菜有肉有鸡蛋，满足口腹之欲，又不增加肠胃负担，值得一试！

#剩食美食家# <wbr>什锦揪面片：剩面团做汤面！加点酱油更出彩！
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什锦揪面片

材料：
面团适量；
瘦肉50g；
腌肉料：酱油1/2小勺，水淀粉1/2小勺，胡椒粉1/8小勺，香油1/8小勺，蛋液1小勺，食用油1小勺；
其他：葱姜蒜末1大勺，水发木耳数朵，水发香菇2朵，卷心菜丝少许，胡萝卜丝少许，西红柿1个，鸡蛋1个，水淀粉适量；酱油1大勺，盐1/4小勺，糖1/8小勺，料酒1小勺，胡椒粉少许，芝麻香油少许，葱花或香菜碎少许，食用油2小勺，鸡汤300ml。


做法：
1、将剩面团再次揉匀，盖上湿布或保鲜膜，饧30分钟以上；
2、将面团搓成细条，以拇指和食指将面条捏扁并揪下成面片；
3、撒适量干粉抖匀，防粘；
4、葱姜蒜切末；白菜叶切丝；胡萝卜切丝；水发木耳切丝；水发香菇切丝；
5、瘦肉切丝；西红柿切丁；
6、鸡蛋打散备用；2打散干淀粉加入10大勺清水调成水淀粉备用；
7、肉丝中加入腌肉料，抓匀腌制15分钟备用；
8、烧热炒锅，加入约2小勺食用油，下入肉丝炒至变色后，加入葱姜蒜末炒出香儿，烹入料酒，翻炒均匀；
9、加入卷心菜丝、胡萝卜丝、香菇丝和木耳丝翻炒均匀，再下入西红柿丁，翻出至出水；
10、加入鸡汤大火煮开，加入酱油、盐、糖和胡椒粉调味儿；
11、少量多次加入适量水淀粉，调至略浓稠；
12、关火后立即打入蛋液，并轻轻推出蛋花；撒香菜，点香油，面卤即成；
13、煮熟面片，捞起沥水；
14、将面片放入碗中，浇上适量面卤，即可。
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