#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭

2017-09-10 16:54阅读:
#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
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#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
曾几何时,煮饭是考验“煮妇”下厨功力的“标准”。
在没有专门煮饭工具的时代,用铁锅、砂锅直接放在火上煮(我见过我妈妈这样做过(一不小心又暴露年龄了!)),水米比例、火候拿捏,那真不是件容易的事儿。当然还可以隔水蒸,后来还有了高压锅,仍然考验着水米比例和火候拿捏。无论哪种方法,都要随时做好吃到夹生、焦糊或烂饭的心理准备。
直到出现了电饭煲,煮饭开始变得像呼吸一样简单。但是,不同的电饭煲,做出来的饭口感是有差别的,不同电饭煲也有些不同的功能。近些年来,日韩的电饭煲技术似乎走在世界的前列,我也用了将近10年的日产电饭煲了。
就在这个需要更新换代的时候,收到了新浪美食提供的试用产品——大松IH压力电饭煲。
#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
第一印象——十分的美貌,十足的分量,强大的功能!
3升最大5杯米的容量,适合两三口之家到四五口之家的需求。
煮饭——功能细分,提供了长粒米、短粒米、糙米的精华煮、快速煮以及不同口感的选择。不得不说,这种细分更加符合中国人的习惯和口味;
r> 煮饭之外——还可以煲汤、煮粥、熬稀饭,煮粥更细化出了杂粮粥的功能;
特别功能锅巴饭——可以用电饭煲做煲仔饭了!
特别功能再加热——剩米饭不一定非得炒着吃了!
特别功能做蛋糕——别再说家里没有烤箱了!
……
#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
最高境界的电饭煲,应该功能强大。
功能强大,意味着饭煲可以有更多的用途;更多的用途,意味着饭煲可以成为“偷懒”的工具。所谓“一锅煮世界”,既能煮饭又能煲汤,还可以烘培,如果兼顾简单的烧烤就更完美了。大松IH压力电饭煲几近完美。不信?——
我就用它做一顿懒人餐,荤素搭配还很健康——红米饭配蜜汁叉烧!
看上去我用了80分钟做这顿饭,实际上我一直在上网、玩手机。无论焖饭还是做叉烧,我都交给了大松IH压力电饭煲。
我的使用心得——
其一,大松的微压功能,使红米在没有经过浸泡的情况下也煮得很熟,稍有嚼劲,正好搭配松软的白米,提供丰富的口感;
其二,大松的再加热功能,缩短焖煮时间,使焖制叉烧的过程中可以打开锅盖翻面、刷蜜汁,叉烧成色和成熟度更均匀。虽然与烤箱烘烤的叉烧相比,电饭煲叉烧少了些“烟火气”,但口感更加柔嫩多汁,鲜甜的口味却是一般无二。
蜜汁叉烧配上红米饭,让人黯然销魂的懒人饭!吃完之后,“销魂”了。
#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
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材料:
红米饭:白米1杯,红米半杯(大松IH压力电饭煲自带量米杯);清水适量;
蜜汁叉烧肉:猪梅头肉或五花肉3片(约1cm厚),叉烧酱3大勺,蜂蜜1大勺,料酒1大勺,蚝油1大勺,酱油1大勺,盐少许,姜末少许,蒜末少许;(“少许”的意思就是有点儿就行!)
(掌握:每1片肉用一大勺叉烧酱、1小勺蜂蜜、1小勺料酒、1小勺蚝油、1小勺酱油,姜蒜末和盐有点儿就行。1大勺就是15ml,1小勺就是5ml。)
做法:
红米饭——
1、白米和红米冲洗两遍,沥干水分;
2、将米放入内锅,加水至长粒米1.5杯的位置;
3、选择长粒米、精华煮、口感适中;
4、40分钟后,喷香诱人的红米饭做好了。#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
将米饭盛出来,用热水将内锅冲洗干净(不沾内锅,一冲就行!),准备做叉烧。
(这样做,米饭就凉了!——没关系了。既然懒,这是“懒”必须付出的代价。或者做好叉烧后、吃之前再用微波炉稍稍加热一下米饭喽。)
蜜汁叉烧(需要提前腌肉)——
1、买一块儿梅头肉(也叫颈背肉、1号肉),或者五花肉,切出三大片(每人1片喽!),每片厚度1cm左右;#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
2、将猪肉片放入大碗,先加料酒,抓匀腌制30分钟左右;#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
3、再加入叉烧酱、蜂蜜、蚝油、酱油、盐和姜蒜末;#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
4、下手抓匀,覆上保鲜膜,腌制至少4小时,最好冷藏腌个24小时,中间尽量多翻几次面;#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
5、教你一个“巧宗”:用保鲜袋腌,方便冷藏,需要翻面时拿出来倒腾几下就行,很方便;#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
6、大松IH压力电饭煲内锅中加入少许色拉油,一点点即可;#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
7、将腌好的肉片均匀平铺在锅底(三片,挤一挤,刚刚好。再多就不行了);#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
8、盖上锅盖,选择“再加热”功能,按开始!#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
9、20分钟后焖制结束,打开锅盖,用筷子翻面,并刷上一层蜂蜜(分量外的,不刷也行!),再进行一个“再加热”程序,就好了;如果锅内汤汁很多或肉片很厚,可以再进行一个“再加热”程序;#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
10、取出肉片,略放凉后,切成适口大小的肉条;#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
11、米饭盛入碗中,先浇上一勺锅底的汤汁;#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
12、铺上叉烧肉和焯烫过的青菜,再浇上一勺汤汁,开搓!
(哪来的青菜?要荤素搭配嘛,我稍微勤快了点儿,趁着饭煲做叉烧的功夫,烫了几朵西兰花。那不就开火了吗?不想开火也行,找根黄瓜、胡萝卜切片,用糖和白醋略腌片刻也使得。)#大松IH压力电饭煲#红米饭配蜜汁叉烧:“黯然销魂”懒人饭
以上是我做的顺序:先焖米饭,再做叉烧。吃的时候米饭确实不热了,不过这个季节温度还可以。
您也可以先做叉烧,再焖米饭,就看您想吃热米饭还是热叉烧了。
或者,吃的时候,用微波炉将那个不太热了的稍微加热一下,又或者——要是有两台饭煲就好了……(咄!贪心遭雷劈!)
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