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在我家，猪蹄是一种很具有争议性的食材。爱吃如我，经常鼓噪它的肥美、滋润甚至补充胶原、美容养颜的功效；厌恶如官人，非得说看见猪蹄就闻到猪圈里的臭味！好在做饭的人是我，隔三差五地总会给自己做点儿吃吃。
其实，猪蹄不仅含有大量的胶原蛋白，还含有非常丰足的水分。虽说大颗粒胶原蛋白的美容功效尚待考证，但是，丰富的水分必定十分的滋润。干燥的秋冬季节，时不常地吃点儿猪蹄还是很养人的。
猪蹄的做法很多，我独爱喝汤吃肉，如果搭配恰当的食材和药材，就会作出很养生的猪蹄汤。


众所周知，想要把猪蹄炖到酥烂那是很费火、费工夫的，守着炉灶怎么也得三四个钟头，用个高压锅更得好好看着，一不小心还可能会出个小“事故”。大松IH压力电饭煲的微压煲汤功能把这些问题轻松解决了！


#大松IH压力电饭煲# <wbr>养生猪蹄汤：润燥滋补还美容，贴秋膘必备！

只要把所有材料备好，该洗的洗、该切的切、该飞水的飞水，……一股脑儿放进饭煲，选择煲汤功能，还可以自己定时，按键“开始”，就可以该玩的玩、该上网的上网、该看手机的看手机……等到电饭煲叫你，你只需要打开饭煲，加点儿作料，一碗美美滴、解馋滴、养生滴猪蹄汤就出锅了，更加不耽误给官人炒两个下酒菜。


至于如何把猪蹄汤做到“养生”——
加玉米、山药和胡萝卜，即可增香解腻，又能增加营养；
加黄芪和党参，更增滋补养生功效！
焯水两遍，第一遍清水焯，焯去血沫和杂质；第二遍加黄酒和香料焯，焯去腥气和过多的油脂；第三遍才是将要喝的汤水，汤汁清鲜浓郁，完全没有杂味和腥味；
为了弥补味道不足的缺点，我还特意准备了一个口味独特的蘸汁，既可以将蘸汁放进碗里增加汤的味道，也可以将肉和蔬菜蘸着蘸汁吃。


试用体会：
在经过了两次焯水后，用大松IH压力电饭煲的煲汤功能，无需增加定时，猪蹄即能炖至熟烂，入口滑嫩又稍带筋道，汤清而味浓，简单调味就可享受美味——微压技术充分保留的食材的口感！
两次飞水后，猪蹄已经去净了血污和腥味，再加入党参、黄芪、大枣等补养食材，用大松IH压力电饭煲的微压功能，密封炖煮，食材的营养不流失——微压技术充分保留的食材的营养！
关键是十分地省心啊！一键完成，不用再守在炉灶旁，不停地查看、翻搅，很合我意！大松IH压力电饭煲——贴秋膘煲汤煲起来！
#大松IH压力电饭煲# <wbr>养生猪蹄汤：润燥滋补还美容，贴秋膘必备！
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养生猪蹄汤
材料：
猪蹄一只，清水适量；
八角2粒，桂皮1小段，花椒1小勺，香叶3片，黄酒1大勺；黄芪数片，党参3根；大枣8粒，桂圆8粒，枸杞子1小把；玉米半根，胡萝卜半根，山药一段；盐少许，胡椒粉少许；
酱油2大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺，辣根少许，葱花适量，香菜末适量
做法：
1、猪蹄剁成小块儿（一般卖家会代劳）洗净，凉水入锅，中小火煮开5、6分钟，出净血沫；
2、捞出，仔细冲洗干净；
3、换水，加入八角、桂皮、花椒、香叶并一大勺黄酒，中火烧开；
4、保持沸腾，打去浮沫，继续煮30分钟左右，将猪蹄捞出，汤汁和香料不要；
5、焯水时准备调料和配料；
6、猪蹄第三次入锅放入大松IH压力电饭煲中，加入开水至最高水位线，并下入黄芪、党参、大枣、桂圆、枸杞子，玉米、胡萝卜和山药块儿；
7、盖上锅盖，选择煲汤功能，如需定时可自行定时，我觉着一个半小时可以了，按“开始”；
8、程序结束后，立即打开锅盖，加入盐、胡椒粉调味儿。
9、准备蘸料：将酱油、料酒、蚝油和辣根放入小碗，拌匀；再加入葱花和香菜末，喜欢吃辣的可以加辣椒粒，拌匀；
10、将猪蹄和适量汤汁、配料盛入碗中，与蘸料一起上桌，可蘸食，也可取适量放入汤中调味儿，即可。
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