#大松IH压力电饭煲# 养生猪蹄汤:润燥滋补还美容,贴秋膘必备!

2017-09-14 08:23阅读:
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在我家,猪蹄是一种很具有争议性的食材。爱吃如我,经常鼓噪它的肥美、滋润甚至补充胶原、美容养颜的功效;厌恶如官人,非得说看见猪蹄就闻到猪圈里的臭味!好在做饭的人是我,隔三差五地总会给自己做点儿吃吃。
其实,猪蹄不仅含有大量的胶原蛋白,还含有非常丰足的水分。虽说大颗粒胶原蛋白的美容功效尚待考证,但是,丰富的水分必定十分的滋润。干燥的秋冬季节,时不常地吃点儿猪蹄还是很养人的。
猪蹄的做法很多,我独爱喝汤吃肉,如果搭配恰当的食材和药材,就会作出很养生的猪蹄汤。
众所周知,想要把猪蹄炖到酥烂那是很费火、费工夫的,守着炉灶怎么也得三四个钟头,用个高压锅更得好好看着,一不小心还可能会出个小“事故”。大松IH压力电饭煲的微压煲汤功能把这些问题轻松解决了!
#大松IH压力电饭煲# 养生猪蹄汤:润燥滋补还美容,贴秋膘必备!
只要把所有材料备好,该洗的洗、该切的切、该飞水的飞水,……一股脑儿放进饭煲,选择煲汤功能,还可以自己定时,按键“开始”,就可以该玩的玩、该上网的上网、该看手机的看手机
……等到电饭煲叫你,你只需要打开饭煲,加点儿作料,一碗美美滴、解馋滴、养生滴猪蹄汤就出锅了,更加不耽误给官人炒两个下酒菜。
至于如何把猪蹄汤做到“养生”——
加玉米、山药和胡萝卜,即可增香解腻,又能增加营养;
加黄芪和党参,更增滋补养生功效!
焯水两遍,第一遍清水焯,焯去血沫和杂质;第二遍加黄酒和香料焯,焯去腥气和过多的油脂;第三遍才是将要喝的汤水,汤汁清鲜浓郁,完全没有杂味和腥味;
为了弥补味道不足的缺点,我还特意准备了一个口味独特的蘸汁,既可以将蘸汁放进碗里增加汤的味道,也可以将肉和蔬菜蘸着蘸汁吃。
试用体会:
在经过了两次焯水后,用大松IH压力电饭煲的煲汤功能,无需增加定时,猪蹄即能炖至熟烂,入口滑嫩又稍带筋道,汤清而味浓,简单调味就可享受美味——微压技术充分保留的食材的口感!
两次飞水后,猪蹄已经去净了血污和腥味,再加入党参、黄芪、大枣等补养食材,用大松IH压力电饭煲的微压功能,密封炖煮,食材的营养不流失——微压技术充分保留的食材的营养!
关键是十分地省心啊!一键完成,不用再守在炉灶旁,不停地查看、翻搅,很合我意!大松IH压力电饭煲——贴秋膘煲汤煲起来!
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养生猪蹄汤
材料:
猪蹄一只,清水适量;
八角2粒,桂皮1小段,花椒1小勺,香叶3片,黄酒1大勺;黄芪数片,党参3根;大枣8粒,桂圆8粒,枸杞子1小把;玉米半根,胡萝卜半根,山药一段;盐少许,胡椒粉少许;
酱油2大勺,料酒1大勺,蚝油1大勺,辣根少许,葱花适量,香菜末适量
做法:
1、猪蹄剁成小块儿(一般卖家会代劳)洗净,凉水入锅,中小火煮开5、6分钟,出净血沫;
2、捞出,仔细冲洗干净;
3、换水,加入八角、桂皮、花椒、香叶并一大勺黄酒,中火烧开;
4、保持沸腾,打去浮沫,继续煮30分钟左右,将猪蹄捞出,汤汁和香料不要;
5、焯水时准备调料和配料;
6、猪蹄第三次入锅放入大松IH压力电饭煲中,加入开水至最高水位线,并下入黄芪、党参、大枣、桂圆、枸杞子,玉米、胡萝卜和山药块儿;
7、盖上锅盖,选择煲汤功能,如需定时可自行定时,我觉着一个半小时可以了,按“开始”;
8、程序结束后,立即打开锅盖,加入盐、胡椒粉调味儿。
9、准备蘸料:将酱油、料酒、蚝油和辣根放入小碗,拌匀;再加入葱花和香菜末,喜欢吃辣的可以加辣椒粒,拌匀;
10、将猪蹄和适量汤汁、配料盛入碗中,与蘸料一起上桌,可蘸食,也可取适量放入汤中调味儿,即可。
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