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冰糖玫瑰苏月（6个饼）
材料：
水油皮：中筋面粉80g，猪油20g，热水（70—80度）45g，糖10g
油酥皮：低筋面粉80g，猪油40g；
馅：糕粉（一半糯米粉一半面粉隔水蒸20分钟）50g，冰糖60g，核桃仁80g，玫瑰酱60g，猪油（或色拉油）20g，熟白芝麻30g
烘烤：200度，烤10—15分钟
做法：
1、混合糯米粉和面粉，平铺在平底耐热容器中，蒸锅上汽后放入容器，大火蒸20分钟；
2、取出蒸熟的糕粉，用擀面杖或平板锅铲细细碾开，过筛备用；
3、核桃仁烤熟或炒熟；
4、芝麻仁烤熟或炒熟；
5、冰糖用杵臼捣成碎粒，大小随意，豆粒大小、米粒大小、小米粒大小……看您想吃到多大的冰糖；
6、将炒熟放凉的核桃仁放进保鲜袋，用擀面杖擀成碎粒，不要太碎；
7、将糕粉、冰糖、核桃仁、芝麻仁放入大碗混合均匀，加入猪油（或色拉油）和玫瑰酱；
8、再次混合均匀成松散状，抓起能够成团。
9、水油皮的面粉、猪油、糖和少许盐放入大碗，下手搓匀成松散状；
10、再加入热水，和成均匀的面团，饧5、6分钟；
11、面团移至案上，揉至表面光滑，包上保鲜膜，饧30分钟；
12、将油酥皮的面粉和猪油放入大碗；
13、抓揉均匀成团，包上保鲜膜备用；
14、将水油皮和油酥皮各分成6份；
15、水油皮包油酥皮，捏紧收口；
16、取一份面团擀成长舌状，自上而下卷起；
17、全部擀好后，盖上保鲜膜饧30分钟；
18、再次擀成长形，自上而下卷起；
19、全部擀好后，盖上保鲜膜饧30分钟；
20、取一份面团，收口朝上，两端向里捏起；
21、整成表面光滑的面球；
22、收口朝上，擀成圆剂，包入适量馅料；
23、捏紧收口，略按扁成饼状；
24、排入烤盘；烤箱提前预热200度，放入烤盘烤10到15分钟，即可。