#有机触手可及#两吃乌塌菜:塌菜鳕鱼羹&芝麻乌塌菜!有机蔬菜健康吃法

2017-11-13 19:42阅读:
#有机触手可及#两吃乌塌菜:塌菜鳕鱼羹&芝麻乌塌菜!有机蔬菜健康吃法
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“有机触手可及,一餐温暖欢愉!”
“有机”的概念,虽然说得人多,但真正理解其内涵却少。
“有机”字面意指“生命的、有生命的”,它传递的是一种遵循自然法则、能够生生不息可持续发展的理念。通俗说来,为了能让人类以及所有的生命在这个地球上更好的生活,并且世世代代能够生生不息,这便是我们所倡导的“有机生活”。
“有机”的概念很早便进入饮食领域,为人们所熟知。但熟知并不代表理解。“有机”饮食不代表更营养或更安全,而是更多地体现于自然的、可持续的生产和生活方式。有机生活也不仅仅是今天吃了有机蔬菜、明天用了有机鸡蛋,勤俭节约的生活态度、节水节电、绿色出行、锻炼身体、认真工作……都是我们的“有机生活”!
“双11”不剁手,在家做菜,这是我最近几天的“有机生活”!
其实,主要是收到了@新浪美食和@旭耕有机农场提供有机蔬菜大礼包——茄子、生菜、甜椒和乌塌菜!
趁着新鲜,赶紧吃啊!
#有机触手可及#两吃乌塌菜:塌菜鳕鱼羹&芝麻乌塌菜!有机蔬菜健康吃法

#有机触手可及#两吃乌塌菜:塌菜鳕鱼羹&芝麻乌塌菜!有机蔬菜健康吃法
我就喜欢这样的蔬菜!青青亮亮,干净新鲜,吃着放心!
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶片供食。乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。鲜叶中含维生素C,钙以及铁、磷、镁等,矿物质含量非常丰富。
我用乌塌菜做了两款食物。
一款搭配阿拉斯加银鳕鱼做汤羹(咦?这不是#趣味美食家#么?美食君,我能不能加俩标题啊?哈哈~),乌塌菜的爽脆和鳕鱼的鲜甜集中再一碗羹中,口感爽滑,鲜美无比;另一款清炒,却加了炒熟的白芝麻,柔嫩清香,清淡爽口,浓浓的芝麻香气,越嚼越香!
两种做法,少油而清淡,有益身心,都是健康的吃法!
#有机触手可及#两吃乌塌菜:塌菜鳕鱼羹&芝麻乌塌菜!有机蔬菜健康吃法
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第一款:乌塌菜遭遇银鳕鱼——塌菜鳕鱼羹
#有机触手可及#两吃乌塌菜:塌菜鳕鱼羹&芝麻乌塌菜!有机蔬菜健康吃法
材料:
阿拉斯加银鳕鱼2到3片,葱姜适量;
乌塌菜2棵,蟹味菇适量,鸡蛋1个,水淀粉适量,鸡汤或清水2到3碗;
盐、胡椒粉、芝麻香油各适量
做法:
1、鳕鱼片去鳞洗净,放入耐热容器,加入适量葱姜片,上汽后入蒸锅,大火蒸10分钟左右至熟;
2、放凉后,取出鱼片,去净鱼刺和鱼皮,将鱼肉捏成小片儿,备用;
3、乌塌菜洗净,切成碎片,备用;
4、蟹味菇洗净,切成小段儿;鸡蛋打散备用;干淀粉加水调匀成水淀粉,备用;
5、锅中加入鸡汤或清水,大火煮沸后,先后下入蟹味菇和乌塌菜,再次煮开;
6、下入鱼肉和盐、胡椒粉以及芝麻香油,再次煮开;
7、少量多次调入水淀粉,推成羹状;
8、关火后,迅速转圈打入蛋花,即可。
#有机触手可及#两吃乌塌菜:塌菜鳕鱼羹&芝麻乌塌菜!有机蔬菜健康吃法
第二道:乌塌菜“遭遇”白芝麻——芝麻乌塌菜
#有机触手可及#两吃乌塌菜:塌菜鳕鱼羹&芝麻乌塌菜!有机蔬菜健康吃法
材料:
乌塌菜一把,白芝麻适量,生姜少许,盐少许,糖少许,食用油1大勺(15ml)
做法:
1、烧热炒锅,不要放油,下入白芝麻,小火慢慢干焙至芝麻微微发黄;(可以一次多做些,放凉后密封保存,很有用的!)
2、乌塌菜洗净,沥干水分,切成2段或3段,备用;
3、生姜切成细丝,备用;
4、烧热炒锅,加入约1大勺食用油,下入姜丝,煸炒至姜丝微微卷曲;
5、下下入菜梗,大火爆炒至颜色翠绿、略塌秧;
6、再下入菜叶,继续爆炒至略塌秧;
7、下入少许盐和糖,翻炒均匀;
8、关火后,下入适量白芝麻,翻炒均匀,即可。
#有机触手可及#两吃乌塌菜:塌菜鳕鱼羹&芝麻乌塌菜!有机蔬菜健康吃法
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