极简主义“一人食”——黄瓜和虾仁的三明治

2020-10-14 13:40阅读：

最近经常一个人吃饭，煎炒烹炸显得很啰嗦；
即使官人回家吃饭的时候，也是越简单越好。

一个人的时候，或者匆忙的时候，
三明治是不错的选择——
谷物、蔬菜、蛋白质，配上牛奶或果汁，
搭配得好，既可以营养全面，还可以十分的美味。

今天这款黄瓜和虾仁的三明治，最大的特点是避免了使用加工肉制品，做法也非常简单。
除了一点儿蛋黄酱，其他材料都可以非常新鲜，吃起来十分美味。

这是我的一份一人餐。

想来——
做个两三人份，当做全家的早餐；
甚至是学童的宵夜加餐，
方便又美味！

黄瓜和虾仁的三明治

材料（1到2人份）：
吐司切片3片，大虾仁4个，玉米粒50g，小黄瓜1根，生菜叶2片，蛋黄酱1小勺

做法：
1、新鲜虾仁（鼓励使用鲜虾自己剥虾仁）洗净去沙线，切成小段儿；从玉米棒上剥下玉米粒或使用冷冻玉米粒；

2、生菜叶洗净擦干，切成细丝；小黄瓜洗净切成细丝；

3、烧开一锅热水，加入少许盐，下入虾仁和玉米粒，焯烫至熟，沥干水分；

4、将虾仁和玉米粒放入大碗，加入蛋黄酱拌匀；

5、吐司三片用烤面包炉烤脆，或直接使用软吐司，一次夹入黄瓜丝、玉米虾仁沙拉和生菜丝，即可。

吐司面包是很好的食物啊！

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