主料：荠菜、内脂豆腐、黑木耳
配料：盐、鸡精、姜末、胡椒粉、水淀粉
制作：
1、荠菜木耳洗净剁碎，豆腐切小块；
2、汤锅内放入姜末、豆腐加水烧开，倒入荠菜和木耳，加盐、鸡精，放入水淀粉勾芡，洒上胡椒粉，淋上明油即可出锅。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
厨房内常备些发好的木耳，做菜时可随机放些，方便又健康。