稀饭好伴侣——酸豆角肉末

主料：酸豆角、瘦猪肉
配料：料酒、生抽、味精、葱姜蒜、干辣椒
制作：
1、酸豆角切丁，猪肉剁成粗肉末加料酒拌匀，葱姜蒜、干辣椒切末（葱蒜要多放些）；
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜、干辣椒末爆锅，倒入肉末煸炒至变色，加少许生抽上色，倒入酸豆角翻炒，放少许味精调味即可出锅。酸豆角本身较咸，不用放盐，咸淡正好。