主料：红枣、莲子（比例2：1）
配料：冰糖
制作：
1、莲子洗净后用清水浸泡四小时，这样一是可节省炖煮的时间，二是莲子煮至酥烂的时间较红枣长，提前浸泡可以同时煮烂；
2、红枣清水浸泡半小时，等外皮张开后洗净，加入冷水，煮沸后倒去汤汁，冲去浮沫；
3、红枣与莲子一同入锅加入清水，水不能多，与要煮的食物齐平就够了；
4、大火烧开后改为小火慢炖至红枣和莲子将要酥烂，放入冰糖，再炖10分钟后，改为中火收汁。如果红枣的品质较好，不用加冰糖，已经足够甜了。
5、充分冷却后，放入冰箱冷藏即可，随吃随取。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育