早些年快到正月十五，我们这小城的街边会有滚元宵的小摊，而现在基本见不到了。
软糯香甜的汤圆，渐渐垄断了市场，然尔很多人，还是挺怀念老式元宵的口感，那它俩到底有什么不同呢？
汤圆和元宵最大的区别就是汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。
那么，元宵又是怎么越滚越大的呢，让我来演示一下。
【滚元宵】
红豆沙15克/个（按自己需要的元宵个数分配）
糯米粉适量
做法：
1、找一个足够大的平底盆，盆壁要稍微高一点，铺上一层糯米粉，
馅料我用的自制红豆沙，你可以根据个人的喜欢变换成其它的。
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早些年快到正月十五，我们这小城的街边会有滚元宵的小摊，而现在基本见不到了。
软糯香甜的汤圆，渐渐垄断了市场，然尔很多人，还是挺怀念老式元宵的口感，那它俩到底有什么不同呢？
汤圆和元宵最大的区别就是汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。
那么，元宵又是怎么越滚越大的呢，让我来演示一下。
【滚元宵】
红豆沙15克/个（按自己需要的元宵个数分配）
糯米粉适量
做法：
1、找一个足够大的平底盆，盆壁要稍微高一点，铺上一层糯米粉，
馅料我用的自制红豆沙，你可以根据个人的喜欢变换成其它的。
2、把搓成小球的馅打湿，沾上水后迅速投入到糯米粉盆里，开始滚动，
3、表面均匀裹上一层糯米粉后再粘湿，再放进盆里滚上糯米粉
4、这样来加往返4-5次，元宵滚到差不多乒乓球大，就可以了
5、随着每一次的粘粉，过水，再粘粉，再过水，这样慢慢的元宵就会越来越大，滚出来的元宵也比包出来的汤圆在口感上更有韧性。
6、包汤圆的方法点击底部图片链接，黑芝麻流沙汤圆里有非常详细的介绍，这里就不赘述了。
7、汤圆，是糯米粉用温水和成团再包出来的，所以表面比较平滑，口感比较软糯绵密，
8、元宵，是直接用干糯米粉滚出来的，所以表面会有些凹凸不平，口感也更有嚼劲，
9、元宵的煮法也跟汤圆相似，水开下元宵，中间点两次水，浮起后煮到略变大就好了。
不管是元宵还是汤圆，其实吃的都是个情怀，只要全家团圆，大家相亲相爱，心里都是甜蜜的
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我是馨月，祝您节日快乐！
自制黑芝麻流沙汤圆