这篇博文参加了乐扣乐扣杯'夏天，我们要低卡路里'
谷垒也做窟垒，这道特色风味小食是跟我的好博友乔桥学来的，写博的路上我们一直相伴，对她的喜爱不仅仅缘于我对山西美食的偏爱，如果说写食也分偶像派和实力派，那么，乔桥在我心里是具有绝对实力的“面食达人”~如果你也喜爱面食，就去她的乔家小院看看吧~
这道土豆谷垒大家都要学起来哦，原因有三：
特色风味小吃 新浪博客
这篇博文参加了乐扣乐扣杯'夏天，我们要低卡路里'
谷垒也做窟垒，这道特色风味小食是跟我的好博友乔桥学来的，写博的路上我们一直相伴，对她的喜爱不仅仅缘于我对山西美食的偏爱，如果说写食也分偶像派和实力派，那么，乔桥在我心里是具有绝对实力的“面食达人”~如果你也喜爱面食，就去她的乔家小院看看吧~
这道土豆谷垒大家都要学起来哦，原因有三：
特色风味小吃 ，不入山西一样能体味正宗风味 
夏季瘦身理想美食，众所周知，土豆是理想减肥美食，这道小食的做法完全发挥了土豆减肥的特性
即可当主食也可以作为菜肴，就看你想怎么吃。这样一道能够瘦身的风味小吃，夏天的餐桌上是一定要尝试的~吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。土豆中包含人体中所需要的各种营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等应有尽有，在补足人体需要的营养物质的同时，丰富的纤维素可以让胃有“饱腹感”，消除瘦身同时很容易让人产生的“饥饿感”。
【土豆谷垒】
食材：土豆、莜麦面或小麦面粉、小葱、青椒、红黄彩椒
配料：盐、橄榄油、花椒
做法：1、土豆2—4个（视大小而定），洗净表面泥沙并去除表皮。
2、去皮后切成厚片放入盆中，准备上蒸锅。（也可选择水煮法煮熟土豆再剥表皮）
3、把土豆放入蒸锅，蒸到八九成熟，不需要过分软烂。
4、将土豆放凉，压碎，压成大颗粒状，不要压成土豆泥。
5、在土豆中以1:1的比例加入莜麦面或面粉、少许盐。（面粉可减少用量）
6、用手反复揉搓，将土豆和面粉均匀的揉成小疙瘩状。
7、蒸锅中水开后，把土豆面粉颗粒放到蒸布上蒸10分钟左右。
8、蒸熟后，放凉备用。
9、炒锅中倒入适量橄榄油，把花椒放入锅中炒香捞出，放入葱花和土豆粒翻炒均匀。
10、放入青椒丁、彩椒丁继续翻炒。
11、出锅盛盘即可。
【olivia说两句】
这道小吃分为“蒸（煮）—拌—蒸—炒”四个步骤，看似复杂，其实很容易掌握。
土豆在蒸的过程中容易产生水分，可适当控水，或适当延长炒制的时间，避免水分过多，色泽焦黄，口感更好。
炒制时最好用橄榄油或适当减少食用油的用量，更有利于健康和减肥。
莜面谷垒是山西左云，右玉，朔州等地老百姓最常食的一道小吃，土豆也可换成茄子、豆角，面粉也可换成小米面、豆面等等。
有菜有饭，想吃的好还能瘦身就试试土豆谷垒吧~绝对的低卡路里健康美食~
夏季瘦身理想美食，众所周知，土豆是理想减肥美食，这道小食的做法完全发挥了土豆减肥的特性
即可当主食也可以作为菜肴，就看你想怎么吃。这样一道能够瘦身的风味小吃，夏天的餐桌上是一定要尝试的~吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。土豆中包含人体中所需要的各种营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等应有尽有，在补足人体需要的营养物质的同时，丰富的纤维素可以让胃有“饱腹感”，消除瘦身同时很容易让人产生的“饥饿感”。【土豆谷垒】
食材：土豆、莜麦面或小麦面粉、小葱、青椒、红黄彩椒
配料：盐、橄榄油、花椒
做法：1、土豆2—4个（视大小而定），洗净表面泥沙并去除表皮。
2、去皮后切成厚片放入盆中，准备上蒸锅。（也可选择水煮法煮熟土豆再剥表皮）
3、把土豆放入蒸锅，蒸到八九成熟，不需要过分软烂。
4、将土豆放凉，压碎，压成大颗粒状，不要压成土豆泥。
5、在土豆中以1:1的比例加入莜麦面或面粉、少许盐。（面粉可减少用量）
6、用手反复揉搓，将土豆和面粉均匀的揉成小疙瘩状。
7、蒸锅中水开后，把土豆面粉颗粒放到蒸布上蒸10分钟左右。
8、蒸熟后，放凉备用。
9、炒锅中倒入适量橄榄油，把花椒放入锅中炒香捞出，放入葱花和土豆粒翻炒均匀。
10、放入青椒丁、彩椒丁继续翻炒。
11、出锅盛盘即可。
【olivia说两句】
这道小吃分为“蒸（煮）—拌—蒸—炒”四个步骤，看似复杂，其实很容易掌握。土豆在蒸的过程中容易产生水分，可适当控水，或适当延长炒制的时间，避免水分过多，色泽焦黄，口感更好。炒制时最好用橄榄油或适当减少食用油的用量，更有利于健康和减肥。莜面谷垒是山西左云，右玉，朔州等地老百姓最常食的一道小吃，土豆也可换成茄子、豆角，面粉也可换成小米面、豆面等等。有菜有饭，想吃的好还能瘦身就试试土豆谷垒吧~绝对的低卡路里健康美食~