前些天去三清山，我属于那种没有特产也能搞出来一些特产的人，去哪玩都要带回来些吃的玩的，这次也不例外，除了三清红茶，还带回来一些笋干。笋干是当地人常吃的食材，当年野生春笋，经过采摘晾晒，自然风干，形成了最天然的野味。还没回北京，已经打算好了怎么吃，先来一发笋干酱肉包，从幼儿园回来吃过晚饭的娃，自己搞定一个半，做法算简单，可以试试看！
【笋干酱肉包】
食材：笋干150克，猪肉馅350克、面粉适量
配料：姜1块、葱1段、花椒水1小碗、豆瓣酱80克，甜面酱75克，盐适量，干酵母5克，水适量
做法：馅料的调制
1、猪肉馅放入碗中，加入姜末，分次倒入花椒水，顺着一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲成团。
2、笋干提前温水泡发，然后放入锅中大火煮开，捞出后沥干水分。
3、炒锅加热，倒入食用油，放入葱花炒香，然后加入豆瓣酱和甜面酱小火翻炒均匀。
4、将炒好的酱料倒入肉馅中搅匀。
5、笋干切小块，放入肉馅中。
6、根据咸度适量加入盐，搅匀即可。