早就迷上这款面包了，美食圈网红面包，创意来自梵高的星空，我稍做了改动，放在心形模具里发酵烤制，做出心形星空面包。初见面团的亲看到这颜色都有压力，觉得很难入口，其实它是蝶豆花泡开的水揉成的面，没有任何味道。蝶豆花也叫蓝蝴蝶，有润眼、降低血糖、提高免疫力的作用，大量花青素还能美容养颜。喜欢的亲不妨试试。我用的这款CuisinAid心形模，不但外形好看，脱模也超级方便，一扣即可，分享给大家。
【心形星空面包】
面包材料：蝶豆花15克，开水240克，高筋面粉270克，低筋面粉30克，盐3克，糖粉30克，干酵母5克，黄油25克
馅料：杏干1小把，蔓越莓干1小把，核桃、腰果、蓝莓干、榛子适量
参考模具：CuisinAid心形六连模（2盘）
做法：1、取蝶豆花用开水泡开，完全浸泡后室温自然冷却，然后过滤。（汁水浓度越高，面团颜色越漂亮）将两种面粉、盐、糖粉、干酵母和180克蝶豆花水放入面包机筒中，开始和面。
2、揉一个15分钟和面程序，然后加入软化的黄油，再揉15分钟揉至扩展阶段，放入馅料中的所有果干，揉匀后进行基础发酵，至两倍大结束。
3、取一半面团，均匀分割成6个45克/个的小面团，揉圆后醒发10分钟。
4、然后光滑的一面朝上，放入心形模具中，进行二次发酵。
5、待面团发酵至2倍大时结束发酵。
6、烤