新浪博客

#新春悠享家#【北瓜水饺】用它入馅超鲜美,现在吃正当时!

2018-01-18 10:34阅读:
朋友圈告诉我这个蔬菜有5种名字,用它入馅超鲜美,现在吃正当时
朋友圈告诉我这个蔬菜有5种名字,用它入馅超鲜美,现在吃正当时
十一长假和大头儿子去采摘,带回来一截北瓜,北瓜其实就是南瓜的一种,长老了瓜瓤是橘黄色的,可以煮粥,嫩的时候是淡淡的黄色,调馅做菜很翠嫩,我们一直管这种长长的南瓜叫北瓜,朋友圈里大家看见这种瓜,地域差异,叫什么的都有,牛腿瓜、京瓜、倭瓜、角瓜。。加上北瓜、南瓜之类,有五六种名字,这下可热闹了,吃法也多种多样,我用它包了全素馅的饺子,超级鲜嫩好吃,小朋友超爱。冬瓜西瓜南瓜都有,你要是不知道北瓜,这回算认识了。
【北瓜水饺】
食材:北瓜1段,鸡蛋3颗,木耳1小把,香菇10个
配料:盐3克,香油适量
做法:1、准备好食材。
2、北瓜去皮,洗净后刨成细丝,加入少许盐拌匀腌制5分钟。然后挤去多余水分剁碎。
3、香菇和木耳提前泡发,洗净后入冷水锅中焯熟,捞出沥干水分剁碎。
4、鸡蛋打散,炒锅入油倒入鸡蛋液炒熟,成鸡蛋碎。放入北瓜、木耳碎和香菇碎。
5、加入盐和香油拌匀。
6、将面粉放入盆中,分次加入清水,和成面团。然后盖上保鲜膜饧10分钟。
朋友圈告诉我这个蔬菜有5种名字,用它入馅超鲜美,现在吃正当时

7、分成小份,取其中一份,揉匀搓成长条。
8、然后揪成剂子,搓圆。
9、擀成圆形饺子皮。
10、取一张面皮,在中间放入适量馅料。面皮对折,捏合面皮顶端部分,再双手挤合捏成饺子。
11、依次包完,间隔一定距离摆放。完成后,锅中放入适量冷水,水开后下入适量水饺,中火煮开,沸腾后各添加两次冷水,水饺鼓肚浮在表面即可关火。
朋友圈告诉我这个蔬菜有5种名字,用它入馅超鲜美,现在吃正当时
朋友圈告诉我这个蔬菜有5种名字,用它入馅超鲜美,现在吃正当时
olivia美食记录:
1、北瓜刨成丝之后挺拓脆嫩,稍加一点盐拌匀,变软之后轻轻挤出多余水分,这样调馅包饺子时不容易出水。
2、全素馅不容易抱团,包饺子时馅料多少随自己掌握,以不露馅为准。
3、不用加多余调料,盐和香油足够,馅料特别鲜美。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享