原料：
水果馅：苹果（偏小一些的三个），糖60克，水80克，葡萄干40克，1/2茶匙肉桂粉
面包：高粉210克，低粉
新浪博客
原料：
水果馅：苹果（偏小一些的三个），糖60克，水80克，葡萄干40克，1/2茶匙肉桂粉
面包：高粉210克，低粉
56克，奶粉20克，细糖42克，盐1/2茶匙，干酵母6克，全蛋30克，水85克，汤种84克，黄油22克（面包方子来自汤种65度）
装饰：带皮苹果片适量
做法：
苹果馅料的做法：
1、将苹果去皮去核切成小块
2、煮锅中加入水，倒入糖煮至糖溶化，倒入苹果块和葡萄干
3、将所有原料煮至软化
4、将多余的水份倒掉，待稍冷却后，加入肉桂粉搅拌均匀即可
面包的做法：
1、除黄油外的所有原料一起搅拌均匀出筋，加入黄油将面团揉至扩展阶段
2、基本发酵温度约28度下，发酵40分钟至面团变为两倍大小
3、将面团分割成10份，揉成等圆等大的面团室温下发酵约10分钟
4、取面团按扁排出气体
5、包入适量苹果馅料
6、包好的馅的面团收口处朝下放入烘烤纸杯里，二次发酵，可选烤箱里发酵功能，其中一烤盘加水插入底层，38度下发酵40分钟
7、待面团发酵完成后取出，表面装饰一至两片苹果片即可烘烤
烘烤：180度上下火烤18分钟左右即可出炉
注：面包出炉后，在苹果片上刷上少许黄油，以免苹果表面干裂
装饰：带皮苹果片适量
做法：
苹果馅料的做法：
1、将苹果去皮去核切成小块
2、煮锅中加入水，倒入糖煮至糖溶化，倒入苹果块和葡萄干
3、将所有原料煮至软化
4、将多余的水份倒掉，待稍冷却后，加入肉桂粉搅拌均匀即可
面包的做法：
1、除黄油外的所有原料一起搅拌均匀出筋，加入黄油将面团揉至扩展阶段
2、基本发酵温度约28度下，发酵40分钟至面团变为两倍大小
3、将面团分割成10份，揉成等圆等大的面团室温下发酵约10分钟
4、取面团按扁排出气体
5、包入适量苹果馅料
6、包好的馅的面团收口处朝下放入烘烤纸杯里，二次发酵，可选烤箱里发酵功能，其中一烤盘加水插入底层，38度下发酵40分钟
7、待面团发酵完成后取出，表面装饰一至两片苹果片即可烘烤
烘烤：180度上下火烤18分钟左右即可出炉
注：面包出炉后，在苹果片上刷上少许黄油，以免苹果表面干裂