对付秋老虎的清凉菜--荷塘小炒 2008-08-15 08:47阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395 都已经过了立秋,上海的天气还是一如既往的热,这几天都是35度高温,那就继续做些清凉简单的菜来对付这凶恶的秋老虎吧! 莲藕:微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。能消食止泻,开胃清热,滋补养性,藕可以消暑清热,是良好的祛暑食物。 材料: 莲藕、胡萝卜、芦笋、熟白果、百合、黑木耳. 调料: 盐、素易鲜. 做法: 将藕刨去皮后切成薄片,清水中滴几滴白醋浸入藕片防止变黑; 胡萝卜切成片, 芦笋去掉老根切段,百合掰开洗净,黑木耳泡开后剪去根部,撕成小块; 热锅入油,油温后入莲藕、胡萝卜、芦笋、熟白果、黑木耳煸炒; 加2汤勺清水,调入盐和素易鲜,