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抓住春天的尾巴--鲜蚕豆炒春笋（酷菲偲试用）

2010-05-21 07:49阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395



抓住春天的尾巴--鲜蚕豆炒春笋（酷菲偲试用）

今年的春季来得晚去得早，稍纵即逝，好在春天的菜肴却一样不少，一一亮相缤纷依旧。如果你遗憾没能好好感受到春天的阳光，那就让我们一起抓住春天的尾巴，尽情地享受春天的味道吧！

蚕豆和春笋都是春天的天赐美味，春笋鲜嫩脆爽，蚕豆软绵可口，二者合一再加上金华火腿的咸香，尝一
下，满口都是江南春天的的温润与芳香......

材料：鲜蚕豆、春笋、金华火腿、糖、料酒、淀粉、香油。
抓住春天的尾巴--鲜蚕豆炒春笋（酷菲偲试用）


1 鲜蚕豆去壳去皮剥出豆瓣，春笋去壳去老茎，切成斜刀块，火腿切成片；
2 锅里放入清水，倒入竹笋烧开3分钟后捞起，去除草酸；
3 炒锅烧热后到入油，油热后放入笋块煸炒2分钟，再放入蚕豆瓣和火腿片煸炒；
4 加入半小碗清水，大火烧开后调入盐、糖、料酒，炒匀后继续烧2-3分钟至水略少；
5 加入水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可。

今天这道菜肴是用新收到的乐扣乐扣酷菲偲26CM单把锅做的，用下来感觉这锅可煎可炒，很适合中国人家庭的日常使用。三层合板结构锅底，受热及导热均匀，具有良好的保存热量之性能，保持了食物的原汁原味，还可以防止食物粘锅。锅身与手柄没有连接痕迹，清洗很方便。弧形的手柄设计，握起来也很舒适。

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