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这一季最不容错过的别样滋味--松茸鸡汤

2013-08-15 07:32阅读：

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这一季最不容错过的别样滋味--松茸鸡汤

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孔老夫子在他的《论语'乡党第十》中有十几个“不食”，表述了他对饮食养生、饮食卫生、饮食礼仪的见解。其中不食之一的“不时不食”，即是行自然之道，应节律而食。这是一种顺其自然的养生文化，也是中国饮食文化的精髓所在。


季节性短暂的食物总是令人非常想念，比如竹笋、香椿、松茸等等，都是季节性限时特享的食材。越是时限短暂，就越让人感觉其珍贵。每年的八月是检松茸的最好时光，这个时节的松茸菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁。松茸的营养丰富，含有蛋白质，氨基酸，据说还有抗癌的效用。用时鲜的松茸和土鸡炖一锅养生滋补汤，只要一点点盐，而不用借助任何其他调味品，却是那样清香鲜美还能益气补虚。让舌尖来感受这一季不能错过的特别滋味，不放过这一
期一会的美好享受。一旦错过了这短暂一季的邂逅，那就只能等到来年才能再续前缘了。


【松茸鸡汤】
材料：鲜松茸150克、土母鸡半只、盐适量。（食材来自甫田网）
做法：

这一季最不容错过的别样滋味--松茸鸡汤

1 土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开；
2 仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；
3 松茸切掉根部的硬块，洗净后切片；
4 松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右；
5 用适量盐调味即可。

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