魔法制做鲜奶酪（我不是你的鲜奶酪）

（每个星期六的晚上有一个节目「世界一受けたい授業」（世界第一想上的课程）。
是个比较长知识的节目，里面讲到的小窍门很是受用。
上个星期六有一个关于“科学让饭菜变得好吃”的课程。
有一个鲜奶酪的做法是我以前就知道的，非常简单。经常和小A一块做。比买的要好吃。而且可以作为婴儿的辅助食品。
如何制作鲜奶酪
魔法过程
牛奶加热后加入白醋就会变身成鲜奶酪。
用文火把牛奶加热至在约60℃左右停火，放入白醋轻轻地搅拌。
（*60℃左右就是沸腾直前。我也是估计这差不多，没计算过需要多少时间。注意一定要用文火煮。）
大约1000cc放入50cc的白醋正好吧。可根据自己的喜好添加。
（或是把醋换成柠檬汁也非常美味。大约60cc最美味了）
搅拌到凝固了，大约2分钟左右，然后放置10分钟。
之后，倒入干净的纱布后用冰水里稍微浸泡一下，为的是除掉醋味。
最后拧干水分就可以了。放在冰箱里可保存一个星期呢。
ps,也可以根据口味加点盐，但是不适合幼儿的辅助食品.