新浪博客
这种色拉用新鲜茴香切末，素三文鱼切小方粒混合，全部一起跟初榨橄榄油和柠檬汁搅拌。
色拉酱的选择，要看所用生菜来决定。夏天时，可用切成细末的新鲜茴香、甜豌豆、几个核桃或杏仁，加上初榨橄榄油和柠檬汁调制的色拉酱，是一道鲜明可口的新鲜色拉。
夏天吃碎菜色拉时，可挑选西红柿、小黄瓜、青椒或甜椒、酪梨。这些成熟的菜色味道，用筒单的罗勒与薄荷叶，就恰到好处了。红甜菜或金色甜菜切丁，加在碎菜色拉里，十分亮丽耀眼，不过红甜菜的汁液会把其它材料都染上红色。
素三文鱼切丁，混合或撒在任何碎菜色拉上，都很适合。要做任何碎菜色拉，把切碎的材枓集中起来，除菊苣以外，都撒上油醋色拉酱、黑胡椒。然后把菊苣叶洗干净沥干，其它食材加入碗中，多加些色拉酱，全部一起搅拌。试吃后，调整调味料的量，就可以上菜了。
素三文鱼
菊苣
茴香
柠檬
初榨橄榄油
胡萝卜汁鱼子酱
1．
2．
3．
4．
5．
6．
菜肴制作
1．
2．
3．
4．
5．
6．