说起这道菜的因缘，前段时间在上海，吃泰国菜有关。饭店坐落在淮海中路襄阳公园旁，高层写字楼三楼。店堂装潢独具风格，温馨典雅。襄阳公园在上海属于闹中取静的地方，大名鼎鼎的杜月笙公馆，如今东湖宾馆，也在附近。
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说起这道菜的因缘，前段时间在上海，吃泰国菜有关。饭店坐落在淮海中路襄阳公园旁，高层写字楼三楼。店堂装潢独具风格，温馨典雅。襄阳公园在上海属于闹中取静的地方，大名鼎鼎的杜月笙公馆，如今东湖宾馆，也在附近。
泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就开胃。泰国菜具有东南亚风格，口味酸辣开胃，而且清淡，泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、水果极其丰富。调料独特，调味选料广泛如泰国柠檬、椰汁、咖喱、泰国朝天椒、冬阴酱、另外还有柠檬叶和香茅等。
菜肴很丰盛，其中有一道菜就是今天做的芥蓝片，它是清炒，我在这基础之上，有所发挥变成姜汁，生姜冬天去寒。
原料
芥蓝
姜末
制作方法
（1）
（2）
（3）
（4）
特别提示
此菜特别肥嫩，菜心柔软，但十分爽脆，姜香浓郁别有风味，菜色翠绿，筒子们试炒看看，一定很受欢迎的菜。芥蓝含有大量膳食纤维，能防止便秘。芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。脾胃虚寒者不宜多吃。