在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时蔬果供给人们食用。菱，又叫水菱、芰，因果实有角，故统称之为菱角。菱，在我国南方诸省均有栽培，以浙江省嘉兴市南湖菱角最好，菱角圆无刺，绿皮白肉、壳薄味甜，肉质坚硬，但香味奇特，味美滋口。嘉兴的南湖菱却是元角的，其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴。生食者选色翠而鲜嫩，尤其是刚出水时口味更佳。南湖产的菱角为全国唯一产的圆角菱，成为一绝。
菱角，是一种深受人们喜爱的水果。明代李时珍描述道：“有青有红有紫。嫩时剥食，皮脆肉美，盖佳果也。老则壳黑而硬，坠入江中，谓之乌菱，冬月取之，风干为果，生、熟皆佳。”