新浪博客
周末荠菜行动: 玉米面饼
2008-04-11 14:13
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1348998262
线球的美丽心情笔记
雨过天晴,又是一个好天!
中午去市场买菜,发现了一小堆荠菜,“荠菜也上了货架了!”。
以前都是满地里找的东东,如今也成了人们怀旧的对象了。70年代初姥姥到我们家,给我们做了一次黄豆荠菜,香的……香啊!小时候,什么荠菜饺子、荠菜团、荠菜汤……那是我们的口福!
怀旧点心:荠菜鸡蛋玉米粑粑
原料:
荠菜,玉米粉,普通面粉,玉米淀粉,
鸡蛋,鸡精,盐,玉米油
步骤:
1、
将荠菜用水反复清洗几次。因为是野菜,所以土、沙子和杂草比较多,一定耐心择一下;
2、
将择干净的荠菜用热水焯一下,去掉菜中的草酸;
3、
玉米粉、普通面粉和玉米淀粉的比例是:5:3:2,将它们混合,打一个鸡蛋在里面,将焯好的荠菜挤去水分,切成碎末,再加上鸡精,盐;
4、
充分搅拌,揉成面团,然后分成饼干大小,揉成饼状;
5、
平锅加油,油热以后小火,放入面饼,两面烙至金黄,熟了就可以关火了。
评价:
荠菜气味清香,能刺激食欲,味道特别。据《本草纲目》记载:荠菜性平味甘,入,亡、肺、肝经,具有强筋健骨、平肝明目、降压、消炎之功。我的最爱就是,一边嚼着面饼一边吃着花生米,就着清茶,恩......相信可以找到小时候的味道……
举报/Report
分享
我的博客
微博
微信
朋友圈
7
N
同时转发到微博
发送
我的更多文章
下载客户端阅读体验更佳
APP专享
雪天送暖:应季快手版【牛肉汤泡饭】
做松香味好【泡菜炒饭】的不败秘籍
御寒多食根茎类蔬菜:麻香版【滋味土豆】
御寒热可可:寻常桔皮之非比寻常的作用
简单3招做滑嫩温润的【鸡蛋羹】
打 开
疯狂捕鱼
海底宝藏等你探寻!