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雨过天晴,又是一个好天!
中午去市场买菜,发现了一小堆荠菜,“荠菜也上了货架了!”。以前都是满地里找的东东,如今也成了人们怀旧的对象了。70年代初姥姥到我们家,给我们做了一次黄豆荠菜,香的……香啊!小时候,什么荠菜饺子、荠菜团、荠菜汤……那是我们的口福! 周末荠菜行动: <wbr>玉米面饼

周末荠菜行动: <wbr>玉米面饼
怀旧点心:荠菜鸡蛋玉米粑粑

原料:荠菜,玉米粉,普通面粉,玉米淀粉,
鸡蛋,鸡精,盐,玉米油
步骤:
1、 将荠菜用水反复清洗几次。因为是野菜,所以土、沙子和杂草比较多,一定耐心择一下;

周末荠菜行动: <wbr>玉米面饼

2、 将择干净的荠菜用热水焯一下,去掉菜中的草酸;
周末荠菜行动: <wbr>玉米面饼
3、 玉米粉、普通面粉和玉米淀粉的比例是:5:3:2,将它们混合,打一个鸡蛋在里面,将焯好的荠菜挤去水分,切成碎末,再加上鸡精,盐;
周末荠菜行动: <wbr>玉米面饼
4、 充分搅拌,揉成面团,然后分成饼干大小,揉成饼状;
5、 平锅加油,油热以后小火,放入面饼,两面烙至金黄,熟了就可以关火了。

周末荠菜行动: <wbr>玉米面饼

评价:荠菜气味清香,能刺激食欲,味道特别。据《本草纲目》记载:荠菜性平味甘,入,亡、肺、肝经,具有强筋健骨、平肝明目、降压、消炎之功。我的最爱就是,一边嚼着面饼一边吃着花生米,就着清茶,恩......相信可以找到小时候的味道…… 周末荠菜行动: <wbr>玉米面饼

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