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茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

2008-04-24 06:39阅读：

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茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气
线球的美丽心情笔记

常常做一些点心，分给家人和朋友尝尝。妈妈说我做的点心甜度适宜，不像在外面买的点心甜得发腻。是的，自己做的甜品突出的特点就是没有使用防腐剂，可以根据大家喜欢的口味，现吃现做，尽可能地迅速消灭，既尝了鲜儿又不浪费，还有……有的时候，为了保持甜品自然的味道，突出玉米和豆类的自然香味，可以根据材料选择用玉米油替代人造黄油或奶油，口感一样不错哦！ 茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

现在人们越来越讲求健康饮食，可谈起添加厚重奶油的甜品，觉得吃多了要发胖的，于是又限制了品尝甜品的欲望。我们都知道的动物奶油(butter)是从牛奶中“分化”出来的一种油脂，其脂肪含量高，口感香浓，撩人食欲，只是过
多食用，饱了口福但却不能全部被人体吸收，致使发胖或使人体内胆固醇增高。还有一种叫作“麦其林”（margarine）的人造黄油，做甜品的时候经常用到，据说它含有人体不能完全吸收的变性脂肪酸，吃多了也会有一些副作用。 茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

其实，用玉米油可以替代人造黄油制作甜品。玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，是以玉米胚芽为原料经过压榨精制而成的。玉米油不含胆固醇, 不饱和脂肪酸含量达80%以上, 人体吸收率高达97%，其含有的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸。此外，玉米油中的维生素E也很丰富，用它调和出来制作甜品，不仅保存了营养，而且还保留了食材本身的香味，应该是健康烘焙的一种积极的选择喽~.~ 茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

清明过后，新鲜的绿茶就要陆续上市了，但是别把沏过水的茶叶扔掉，下面的一款玉米松饼就添加了新鲜茶叶末，甜品中渗透着玉米的幽香和淡淡的茶香。 茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

茶香玉米松饼：
茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

材料：玉米粉、全麦粉和自发粉，比例是1：1：1，茶叶末，绿茶水，鸡蛋和蛋黄，糖，泡打粉适量
步骤：
茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

1、 将茶叶和茶水分离，把茶叶切成末，茶水待用；
茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气
2、 烤箱设置160度，预热10分钟；
3、 在盆中放入鸡蛋和糖，搅拌之后放入玉米油，加上茶叶末，再搅拌直至充分融合；
4、 按照比例将玉米粉、全麦粉和自发粉加入盆中，加入适量泡打粉，用绿茶水调和、搅拌，揉成非常软的面团；
5、 将手上刷一层玉米油，用双手将软面揉成一个个的小面团，轻轻按一下，刷上些蛋黄水，然后一个个地码放在烤盘中；
6、 烤箱调至180度，大约20至25分钟，松饼就能烤好了。 茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

线球的心得：自己制作的点心，可以根据家人的口味自由选择辅料。如果大家喜欢奶油味道的甜品，可以适当做一些加了新鲜奶油制品的点心，减低一下甜度，搭配果酱或果味茶一同食用。如果用像玉米、红豆等“粗粮”，用玉米油来还甜品自然的香气应该是一个不错的选择呦！ 茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气 茶香玉米松饼：用玉米油还甜品的自然香气

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