还是前些年的事情。我的一个朋友是四川人，每次出差过来都要带个小瓶子，里面装着妈妈做的豆豉酱，吃饭的时候就盛上几勺，用她的话说，这酱既开胃又服水土，低温可以放置两、三天的时间。我尝过，辣辣的，香香的，一种浓浓的家乡的味道。
豆豉腊肉
新浪博客
还是前些年的事情。我的一个朋友是四川人，每次出差过来都要带个小瓶子，里面装着妈妈做的豆豉酱，吃饭的时候就盛上几勺，用她的话说，这酱既开胃又服水土，低温可以放置两、三天的时间。我尝过，辣辣的，香香的，一种浓浓的家乡的味道。
豆豉腊肉
原料：四川腊肉，干豆豉，蒜薹，红辣椒，大蒜，姜；
步骤：
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四川腊肉的特点：肉质红亮，咸鲜适度，具有烟香之味，一般都制成袋装的密封食品，在四川和各地的超市都能见到，携带方便。