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便捷炊食:菠菜疙瘩汤

2008-05-24 14:36阅读:
便捷炊食:菠菜疙瘩汤
菠菜疙瘩汤

北方人喜欢吃疙瘩汤,就是图它做起来省事,蔬菜往汤里一放,也不讲求面疙瘩有多么“规矩”的形状,汤面料理,蔬菜和面粉中的维生素结合,素菜荤食都可以添加,既易于消化,又营养丰富。

准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟

材料:烫好的菠菜、菠菜根,胡萝卜丁,洋葱丁,泡发好的黑木耳;
鸡蛋1个,普通面粉1碗;
盐,鸡精,菜油和香油;
便捷炊食:菠菜疙瘩汤
步骤:
1、 将面粉放入碗里,加水调成稀糊状;
2、 在炒锅里放少许菜油,油热之后加上洋葱丁、胡萝卜丁和黑木耳,煸炒1分钟左右;
3、 往锅里加水,烧开之后用筷子拨面,弄成疙瘩状依次放入滚水中。喜欢吃大疙瘩可以把面块弄得大一些!
4、 待疙瘩的“芯”熟了之后,浇上鸡蛋液,加上烫好的菠菜和菠菜根,撒上鸡精和盐,滴上些香油就可以关火了。

便捷炊食:菠菜疙瘩汤

小提示:
1、 汤水可以是西红柿和鸡蛋味的,或是榨菜肉丝味的,也可以是纯蔬菜味的……根据情况来充分使用手头上的食材;
2、 面疙瘩的大小可以根据自己的喜好调整;
3、 也可以使用现成的汤料或方便面的汤料做汤底。

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