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芫荽就是我们常说的香菜，又名胡荽，从这名字上看就知道是外来的东东，其中一个版本说是由西汉的张骞出使西域时带回来的。芫荽含有矿物质和胡萝卜素，维生素C和维生素E的含量也很高，它含有挥发油，这种芳香物质能够健胃、祛风，还有解毒、排毒的功效。
学了一道“醋渍芫荽番茄”，口感非常清爽，是夏天佐餐的佳肴，特别选用了被称为“圣女果”的小番茄。
番茄中的番茄红素不仅可以增强人体的抵抗力，延缓衰老，提高肌体的防晒功能，而且它和芫荽中的维生素E结合起来，还能使人排毒“减负”，保护人体不受二手烟和汽车尾气等致癌毒素的损害。
这道菜调配起来非常简单......
醋渍芫荽番茄：让身体轻松“减负”的排毒菜
材料：小番茄（圣女果）8个，芫荽2棵，白醋（或颜色淡一些的香醋）；
步骤：
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新近完成的手工钩编作品：熊猫川弟