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小橘灯便当盒:婴幼儿餐食调配原则

2008-05-30 06:35阅读:
小橘灯便当盒:婴幼儿餐食调配原则
节日快递:小橘灯便当盒

从小就很喜欢看冰心的《小橘灯》

这是一篇线索简单的记叙文,文中的“我”去看朋友,因为朋友暂时出门,“我”只好在屋外候等,在这个时候遇到了来打电话为生病的母亲找医生的小姑娘。“我”帮小姑娘打了电话,于是便得到小姑娘家的地址。朋友还没回来,怀着好奇和同情之心的“我”到小姑娘家探访。心灵手巧的小姑娘用“我”带来的橘子做了一盏小橘灯,为“我”在归途中照亮。后来,“我”又从朋友那里获得了更多关于小姑娘的一些“故事”,更加佩服这个懂事、坚强、勇敢的“四川女娃”……

《小橘灯》
pan >中没有什么浮华的修饰,朴素的语言中包含着深刻的生活哲理:虽然小橘灯的光亮是微弱的,但是它给人带来积极的光亮,透露出小姑娘面对困难从容镇定和乐观向上的个性。今年再读冰心的文字,心中又多了一份情感的牵挂,愿灾区的孩子们像小姑娘一样镇定和乐观,让小橘灯的光亮聚合在一起,驱散恐惧,照耀心田,给巴蜀大地带来更多希望的温情……

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说起我的做饭经历,真正“上瘾”还是在孩子出生以后,“生活所迫嘛!”。当然从长辈那里耳濡目染地获得了不少的经验,自己也买了不少做饭的书籍,“按图索骥”般地反复实践和练习着,一段时间之后就开始动起“发明”和“创造”的主意了。看到家人认可自己的厨艺,又增加了煮饭的动力,就这样循环往复,慢慢地就对煮饭开始“上瘾”了。

从孩子出生到五、六岁之前是婴幼儿时期。给这样小小孩子做饭,虽然份量不大,但还是要求妈妈们明白孩子生理和成长的种种需求,注意对婴幼儿的餐食进行合理调配:

小橘灯便当盒:婴幼儿餐食调配原则
营养调配:从零岁开始,因为孩子肠胃功能逐渐加强,餐食的项目和内容也是要及时改变和合理添加,从蛋黄、米粉、菜糊等逐步过度到食用简单而柔软的米面饭菜,在主食和副食、粗粮和细粮、肉类和蔬果以及汤汤水水等方面,对孩子饭菜的热量和能量进行调配;

小橘灯便当盒:婴幼儿餐食调配原则
色彩调配:孩子从小就对五颜六色的东西感兴趣,如果制作餐食时注意蔬果和主食的颜色搭配,能调动出孩子吃饭的积极性。记得一位幼儿园的老师曾经告诉过我,她发现像西红柿炒鸡蛋这样颜色鲜艳的菜肴特别受孩子们的欢迎;
小橘灯便当盒:婴幼儿餐食调配原则
造型调配:孩子对喜欢的事物有着强烈的好奇心。如果把餐食制作成孩子能够接受的造型,或是孩子平时比较关注的事物上,并在佐餐的时候加以引导,就能够刺激孩子的食欲和注意力,例如将一些孩子不爱吃的胡萝卜从大块儿弄成小丁或者是菜泥,把米饭用模子扣成孩子喜欢的物品或是小动物的形状......用这样的办法激活孩子的童心,饭菜吃起来也带劲儿;

时间调配:婴幼儿一日的进餐的间隔时间应该保证在4个小时之内,而且每顿饭之间还要补充水分和营养液。此外,还要根据婴幼儿活动和睡眠的规律适当增减进餐的顿数。

小橘灯便当盒:婴幼儿餐食调配原则
菠菜鸡蛋米团 & 甜椒虾仁米团

材料烫熟并切碎的菠菜,鸡蛋1个,熟米饭适量,盐和香油;
红色甜椒末,虾仁切丁,熟米饭适量,盐、料酒和香油;
小橘灯便当盒:婴幼儿餐食调配原则
步骤:
1、 按照炒米饭的方法先把鸡蛋和菠菜炒熟,加入盐和香油,然后再和米饭烩炒;
2、 同上,将甜椒虾仁炒熟,加入盐、料酒和香油,然后再和米饭烩炒;
3、 把炒好的菜饭放在模子里面,压塑成一定形状的米团。如果没有现成的模子可以用杯子盖或小容器当作模子用。
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甜味薯泥点心(适合小宝宝):

材料:6个小土豆,胡萝卜1个,蜂蜜适量(大约可以做10至12个小团);
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步骤:
1、 将土豆和胡萝卜洗净,然后去皮切成小块儿;
2、 将材料(1)放入碗里入蒸锅蒸上15分钟,再继续焖上10分钟;
3、 取出碗,晾凉之后拌上适量的蜂蜜,然后戴上手套将其捏成泥状,再入模子压塑一定形状,薯泥点心就做好了。

点亮小橘灯,祝孩子们节日快乐!
传递爱心,传递生命的希望!

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